Ekşi ama sulu kirazlardan reçel yapmak kolay ve basittir. Bahçedeki ağaçlarda bu zenginlik her zaman o kadar çoktur ki, bazen yaz sakinleri nereye koyacaklarını bilemezler. Aynı zamanda pişmiş aromatik reçel sağlıklı ve lezzetlidir. Kahvaltıda çay veya süt ile servis edilir. Yanında tatlılar servis edilir ve bazen ondan lüks kompostolar veya meyve içecekleri yapılır. İnceliğin jöle benzeri kıvamı çocuklar arasında çok popülerdir, bu nedenle tahıllara da eklenir..
Teknolojiye göre geniş tabanlı tencere kullanılması tavsiye edilir. Daha sonra müdahale etmek daha kolaydır ve içerikler eşit şekilde kalınlaşır..
İlgili makale: kış için basit kiraz kompostosu!
Karmaşık bir şey yok
Sadece bordo olan olgun meyveler hasat edilir. Bu meyveler hafif olanlardan daha fazla antioksidan içerir. Bu kimyasal bileşikler, sırayla, vücuttan kolesterolü uzaklaştırır ve dolaşım sisteminin yanı sıra kalbin de iyi çalışmasına katkıda bulunur..
Kaynama süresini azaltmak için meyveler iyice yıkanır ve kurutulur. Sonra büyük gözlü bir elek alırlar, bir kaseye koyarlar. Kirazları birkaç parçaya sürün. 2 litre posa almalısınız. Bu sayede reçel heterojen ve sulu parçalarla ortaya çıkıyor..
Elek ile çalışma sürecinde, kemikler genellikle hamura düşer, bu nedenle çıkarılmaları gerekir. Daha sonra konuklar lezzetli bir ikramın tadını çıkarırken dişlerini kaybetmek için mükemmel bir fırsattan mahrum kalırlar..
Pişirmek yakından izlemek demektir
Bir yemeğin en kaliteli olması için içine ruhunuzu koymanız gerekir. Bu nedenle, aşçı sürekli sobanın yanında duruyor ve reçeli karıştırıyor. Pişirme işlemi birkaç temel adımı içerir:
- rendelenmiş kirazlar bir tencereye dizilir;
- meyveler 1 kg şeker uykuya dalar, karıştırın;
- köpüğü kaynarken çıkarın;
- kütle kalınlaşmaya başlar başlamaz, ona 0,5 kg daha rafine şeker eklenir;
- kaynayan karışım sürekli karıştırılır, köpüğü giderir.
Kiraz reçelini yüksek ateşte pişirmek istenmez. En iyi ihtimalle hostes ekşi karamel ve en kötü ihtimalle yanmış şeker alır. Bu nedenle, orta sıcaklık ve hafif kaynama bunun için en uygun koşullardır..
Sıkışmanın hazır olup olmadığını kontrol etmek hiç de zor değil. Bunu yapmak için düz bir tabağa bırakmalısınız. Leke yayılıyorsa, sıvının henüz buharlaşmak için zamanı olmadığı anlamına gelir. Damla yüzeye yapıştığında, reçeli yuvarlamanın zamanı geldi..
Kavanozlar mikrodalgada sterilize edilir ve kapaklar suda kaynatılır. Kütle sıcak olarak dökülür ve hemen bükülür. Ardından, kabı ters çevirin. Odada soğumaya bırakın. Kışın, bir kiraz muamelesi, haneler ve misafirler için gerçek bir zevk gibi görünecek..