Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Avokado, atıştırmalık bir meyve olarak kabul edilir. Avokado yaklaşık %30 oranında çoklu doymamış yağ içerdiğinden portakal veya muz gibi yenmez. Aztekler bu meyveyi MÖ 3. yüzyılda yetiştirmeye başladılar ve avokadoya “orman yağı” adını verdiler. İspanyollar Güney Amerika’ya yelken açtıklarında, buruşuk kabuğu ve şekli nedeniyle bu meyveye “timsah armudu” adını verdiler. Makaleyi okuyun: avokado’nun insan vücudu için yararları ve zararları!
Avokadonun yemek pişirmede kullanımı
Avokado yüksek yağ içeriğinden dolayı yemek pişirmede sos ve salata yapımında kullanılır. Avokado, İspanyol, Küba ve Meksika mutfağında yaygın olarak kullanılmaktadır. Avokado ile yapılan en ünlü sos guacamole’dir..
Hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- avokado meyvesi;
- limon suyu;
- Kişniş;
- Sarımsak;
Avokado havada hızla oksitlenir, bu nedenle üzerine limon suyu serpilmeli veya başka bir asit eklenmelidir. Dilimlenmiş avokadoyu miksere koyun ve püre haline gelene kadar çırpın. Daha sonra püreye kişniş ve sarımsak, tadına göre tuz ve karabiber ekleyin. Bu malzemeler de ezilir. Guacamole hazır. Bu sosa, örneğin biber gibi herhangi bir baharat ekleyebilirsiniz. Ulusal bir Meksika atıştırması olan kabarık cipslerle acı sos yemek gelenekseldir..
avokado salatası yapmak
Avokado salatalarda da kullanılır..
Salata yapımı için avokadolar olgun olmalı, meyvelerde kahverengi lekeler olmamalıdır. İyi bir avokado seçmek için parmağınızla üzerine bastırın. Cilt sıkı olmalı ve orijinal şeklini hızla geri kazanmalıdır..
Bu meyvenin tadı karidesle iyi gider. Salataya kapari de eklenir. Tuzlu suları avokado aromasındaki hoş olmayan notaları nötralize eder. Salatayı limon suyuyla serpin.
Salatadaki ana renk vurgusu pişmiş dolmalık biber olacak. Pişirmek için fırın mümkün olan en yüksek sıcaklığa kadar önceden ısıtılır. Fırınlanmış biber, soyulmuş ve ince şeritler halinde kesilmiş.
Salata karıştırılır ve zeytinyağı ve limon suyu ile baharatlanır..
Avokado yemekleri yapmanın üç temel ilkesini hatırlayın:
- birkaç gün içinde bir yemek yapacaksanız olgunlaşmamış meyve satın alabilirsiniz;
- avokadoya her zaman limon suyu ekleyin;
- avokado deniz ürünleri ile iyi gider.
Tüm egzotik meyveler ülkemize olgunlaşmamış olarak ithal edilmektedir, bu nedenle avokadolar gazete veya opak kağıda sarılarak üç gün boyunca ılık bir odada bırakılabilir. Tatil tarihine kadar meyve olgunlaşacak ve yemeye hazır olacaktır..