Baklagiller Asya ve Avrupa’da çok yaygındır. Japonlar fasulye ezmesiyle kek yapar, İngilizler ise domates soslu fasulye, sahanda yumurta ve tost yapar. Bakliyat yetiştirmek kolaydır. Ağır toprakları ve durgun suyu sevmezler, aksi takdirde iddiasızdırlar. Baklagillerin basit bakımı sayesinde dünyanın tüm ülkelerinde yetiştirilmektedir. Fasulye ve fasulye kullanan çok çeşitli yemekler var. Yirminci yüzyılda, yeni baklagiller çeşitleri yetiştirildi. Görünen sarı kuşkonmaz, yeşil fasulye, beyaz-kırmızı ve mor fasulye. Yeni büyük meyveli fasulye çeşitleri de geliştirilmiştir. Siyah ve sarı çeşitleri ortaya çıktı.
Mide ve bağırsak sorunlarının yanı sıra gut hastalığınız varsa, baklagiller diyetten çıkarılmalıdır. Fasulye veya fasulye yemek gaz üretimini etkiler, bu nedenle sindirimi zordur. Mide rahatsızlığını önlemek için baklagillere dereotu veya rezene eklenmelidir..
Fasulye ve fasulye çeşitleri
Dünyada fasulye genellikle büyük meyveli ve küçük fasulye olarak ikiye ayrılır. Amerika, büyük fasulyelerin doğum yeri olarak kabul edilir. Çin’de küçük fasulye yetiştirildi.
Avrupa’da fasulye genellikle kuşkonmaz ve yeşil fasulye olarak ikiye ayrılır. Kuşkonmaz çekirdekleri taze yenir veya kabukları ile kızartılır. Yeşil fasulyenin meyveleri haşlanıp haşlanır. Taze fasulye sütü olgunlaşma aşamasında tüketilir ve salatalara eklenir..
Fasulyeleri çeşitlere bölmek gelenekseldir. Beyaz, kırmızı, yeşil, sarı ve mor fasulye çeşitleri vardır. Zeytin rengi mor fasulye meyveleri. Mor fasulye en tatlı olarak kabul edilir, ayrıca mor fasulye meyvelerinin parşömen tabakası yoktur, bu nedenle taze yenebilirler..
Fasulyeler genellikle büyük meyveli ve küçük meyveli olarak ikiye ayrılır. Beyaz, kırmızı ve siyah fasulye çeşitleri de vardır. Fasulye kabukları, 7 mm çapında 3 ila 5 tane içerir..
Baklagiller protein açısından zengindir ve kırmızı fasulye sadece etten elde edilebilen amino asitler olan lizin ve triptofan içerir. Et yemiyorsanız, fasulye ve fasulye ile değiştirilebilir..
Sarı kuşkonmaz fasulyesi taze yenir, doğal bir şeker ikamesi içerirler. Bu nedenle şeker hastaları tarafından tüketilebilir..
Baklagil bazlı diyetler hızlı kilo kaybı için kullanılır çünkü fasulye, fasulye ve bezelye vücutta sindirilmeyen ve bir sorbent görevi gören büyük miktarda kaba lif içerir..