Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Kışın bir kavanoz ev yapımı konserve domatesi açıp patates püresine mahkûm etmekten daha lezzetli bir şey yoktur. Hem lezzetli hem de sağlıklı! Ve domatesler de domates suyundaysa, o zaman zaten ikisi bir arada – hem yer hem de içer. Ve iki kat daha fazla vitamin!
Bu domatesler sosların yanı sıra pizza ve lazanya yapımında da kullanılabilir..
Hangi domatesleri almak daha iyidir?
İştah açıcı bir atıştırmalık için iki tür domatese ihtiyacınız olacak:
- Dikişin güzel görünmesi ve kavanoza daha fazla sebze sığması için olgun, ancak büyük domatesleri seçmemeniz gerekir. İsterseniz kiraz kullanabilirsiniz, ancak diğer çeşitler iyidir. Ana şey, domateslerin küçük, tavuk yumurtasından daha küçük olmasıdır..
- Doğrudan domates suyu için (dökme için), örneğin krema gibi yoğun posalı domateslerin alınması tavsiye edilir (burada boyut artık önemli değildir). Kalın ve zengin bir meyve suyu yaparlar – tam da ihtiyacınız olan şey..
Bankalar önce sterilize edilip kurumaya bırakılmalı ve kapaklar kaynatılmalıdır..
Sebze miktarı nasıl belirlenir?
Kaç tane domatese ihtiyacınız olduğunu anlamak için onları bir kavanoza koymanız gerekir. Birkaç kap konserve edilirse, toplam miktarı bulmak için sebzeler tartılabilir..
Domates suyuna gelince, kutu hacminin yarısına ve üstüne 150-200 g daha eşit bir miktarda hazırlanmalıdır. Örneğin, bir litre domates kavanozu için en az 700 ml meyve suyuna ihtiyacınız var – bu, biraz kaynatılacağı gerçeğini hesaba katıyor..
Adım adım pişirme
Meyve suyu için seçilen büyük meyveler önceden soyulmalıdır. Bunu yapmak için, birkaç dakika kaynar suya koyun ve ardından:
- cildi çıkarın;
- sapları kesin;
- 4 parçaya kesin;
- bir karıştırıcıda öğütün veya doğrayın;
- pişirin, köpüğü toplanmayı durdurana kadar periyodik olarak çıkarın.
Domates suyu hazırlanırken, yıkanmış ve kurutulmuş küçük domatesleri kavanozlara koyun ve üzerlerine kaynar su dökün. 15 dakika dayan.
Döşemeden önce, cildin patlamaması için meyveleri bir kürdan ile delin..
Meyve suyu hazır olduğunda, suyu domateslerden boşaltın ve hemen üzerine kaynar suyu dökün. Kapak kavanozun üzerine konulduğunda, kenardan biraz meyve suyu taşacak şekilde dökmek gerekir. Yuvarlanan kavanoz ters çevrilmelidir. Böylece kavanozun içinde hava kalmayacak ve kapak kaynayan meyve suyu ile tekrar sterilize edilmiş olacaktır..