Todo mundo sabe que os biscoitos costumam ser amarelos, em casos extremos – marrons se você adicionar cacau à massa (decorações feitas de creme colorido não são consideradas). Hoje propomos cozinhar biscoitos verdes incomuns, sem corantes e produtos químicos. Esta sobremesa deliciosa e aromática deve sua cor à erva mágica – a hortelã. Na verdade, trata-se de uma iguaria de shortbread comum, mas graças aos verdes picantes, revela-se muito interessante, de cor gramada por dentro e por fora e, além disso, tem um sabor e um cheiro originais..
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O que é necessário para o teste?
Para amassar a massa de biscoitos, você precisará dos seguintes produtos:
- folhas de hortelã (30 g);
- manteiga (meio pacote);
- um copo de farinha;
- ovo;
- 100 g de açúcar granulado;
- meia colher de chá de fermento em pó.
Seqüência de cozimento
Em primeiro lugar, é preciso preparar a hortelã: enxágue os brotos recém colhidos e deixe-os secar. Separe as folhas das hastes – as últimas não são necessárias.
Algumas horas antes de preparar a massa, é preciso tirar a manteiga da geladeira para que descongele e amoleça.
Agora você pode iniciar o teste:
- Despeje o fermento na farinha, mexa.
- Em uma tigela separada, polvilhe a hortelã com açúcar e bata no liquidificador de imersão até obter um mingau homogêneo.
- Adicione o ovo e a manteiga à massa de hortelã e bata novamente.
- Adicionar farinha aos poucos, sove a massa com uma espátula.
A massa deve ser muito macia, até pegajosa, mas não é necessária mais farinha, caso contrário os biscoitos não ficarão macios e suculentos.
Para evitar que a massa grude nas mãos, umedeça-as em água limpa. Com uma colher, pegue um pouco de massa, forme um bolo redondo com as mãos e coloque em uma assadeira forrada com pergaminho.
Achate levemente cada bolo com as mãos úmidas. Você pode usar um garfo úmido para isso e ao mesmo tempo fazer padrões nos biscoitos – pressione o garfo na massa transversalmente.
Coloque a assadeira em um forno pré-aquecido e asse a 200 graus por no máximo 15 minutos.
Se você expor demais os biscoitos no forno, eles ficarão duros, mas o mais importante, eles perderão sua cor incomum e ficarão amarelos..
À saída da quantidade retirada de ingredientes, obtém-se em média 19 bolachas bastante grandes com um forte cheiro a menta..
Sobre o assunto: biscoitos de gengibre com cobertura – uma receita com uma foto!