Yiyecekler aynı anda hafif, lezzetli ve sağlıklı olabilir mi? Evet, lezzetli bir kabuklu gurme brokoli güveci olduğu sürece. Çanak, lahana salkımlarının (1 kg), Dijon hardalı (3 yemek kaşığı) ve kremanın (200 mi) hassas tadıyla uyumlu bir şekilde iç içe geçer. Mutfak senfonisi, soğanların tatlılığı, sarımsak aroması ve çıtır ekmek tozu (300 g) ile tamamlanmaktadır. Hostes böyle iştah açıcı bir yemek hazırlamak için yaklaşık 1 saat harcamak zorunda kalacak..
Brokoli, doğal mevsimi sonbaharın sonundan ilkbahara kadar süren bir kış sebzesidir. Dondurulmuş ürün, taze olandan çok farklı değildir. Bu nedenle yıl boyunca satıştadır..
Gevrek kabuk için kütük
Bu olağanüstü muameleye “graten” denir. Bu ev yapımı yemeklerin ana özelliği çıtır kabuktur..
Doğru yapıya sahip olması için gereklidir:
- 50 gr tereyağını derin bir tavada eritin;
- ince doğranmış soğanları (1-2 adet) ve genç sarımsakları (1 sap) kızartın;
- 2 yemek kaşığı ekleyin. l. Dijon hardalı;
- taze beyaz ekmek kırıntıları ekleyin (300-400 g);
- ortaya çıkan kütleyi 8-10 dakika kadar sürecek altın rengine getirin.
Hazırlanan iş parçası soğuyunca içine parmesan peyniri sürülür. Tabii ki diğer sert peynirleri de kullanabilirsiniz. Bununla birlikte, ihale lahana salkımını başarıyla tamamlayacak olan bu tür fermente süt ürünüdür..
Brokoliyi uygun şekilde haşlayın – 3 dakikadan fazla kaynatmayın
Yemek pişirmede en yaygın kullanılan brokoli türü Calabria’dır. Bu çeşitliliğin birçok avantajı vardır: büyük lahana başları, büyük çiçek salkımları ve kalın gövdeler. Etli saplar çok lezzetli ve zengin bir çorba yapar, bu nedenle atılmalarına gerek yoktur..
Güveçlerin hazırlanması için sadece çiçek salkımları ayrılır. İyice yıkanıp kesildikten sonra şunlar olmalıdır:
- yaklaşık 3 dakika kaynatın (kaynattıktan sonra);
- sıvıyı boşaltın;
- ürünü soğuması için soğuk suya koyun.
İyi pişmiş tomurcuklar yumuşaktır ama yine de gevrektir. Böylece lahana pişirilirken uzun süre pişirilmesine gerek kalmaz..
Haşlanmış brokoliye 1 yemek kaşığı ekleyin. ben. dijon hardalı ve 200 ml krema. Her çiçek salkımını sosla ıslatmak için her şeyi iyice karıştırın..
Gratenler pişirildikleri yemeklerde servis edildiği için güzel bir seramik form seçmeniz gerekiyor. Tereyağı ile bolca yağlanır. Sonra pişmiş brokoliyi dökün ve bir tozla kaplayın. Bütün bunlar 30 dakika boyunca 180˚C’ye ısıtılmış bir fırına gönderilir. Bu yemeğin yanında levrek fileto krep ve portakal suyu servis edilir. Bu tarif sayesinde hostes masada doyurucu ve çok iştah açıcı bir yemek olacak..