Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Belki de mağazaya yapılan özel bir gezi sonucunda değil, evde bulunan ürünlerden hazırlanan herhangi bir yemeğe büyükanne denilebilir. Bu, süpermarketlerin olmadığı ve sebze bahçesinin ana geçim kaynağı olduğu günlerde yapıldı. Bu çok yönlü yemeklerden biri, et ve sebzelerle doldurulmuş çok doyurucu bir turtadır. Pastanın temeli mayalı hamur değil, patates hamuru olduğu için haklı olarak süper tatmin edici olarak adlandırılabilir. Bu kombinasyon sayesinde, akşam yemeği veya öğle yemeğinde ikinci bir öğün olarak hizmet edecek tamamen bağımsız bir besleyici yemek elde edilir..
Puf böreği raventli turta tarifini de okuyun!
patatesli hamur nasıl yapılır?
Hamurun ana bileşeni, önce kaynatılması gereken patateslerdir. Toplamda 300 gr kök sebzeye ihtiyacınız var. Sonra:
- patates değirmeni ile haşlanmış ve soyulmuş sebzeleri yoğurun:
- 50 gr tereyağı ekleyin;
- bir yumurtada sürün;
- yavaş yavaş 200 gr un ekleyin ve yumuşak bir hamur yoğurun.
Un ancak patates püresi soğuyunca eklenmelidir..
Doldurmak için ne kullanılabilir?
Büyükannenin turtasını hemen hemen her sebzeyle “doldurabilirsiniz” – yani, mutfak fantezisinin size söylediği ve buzdolabında ne olduğu.
Klasik ve en basit doldurma türlerinden biri, aşağıdaki ürün grubudur:
- domates;
- havuç;
- Dolmalık biber;
- soğan;
- kabak.
Tüm sebzeleri (domates hariç) tek parça halinde kesin ve bitkisel yağda hafifçe kızartın..
500 gr ince kıyılmış tavuk etini ayrı ayrı kızartın, sonunda dilimler halinde doğranmış bir domates ekleyin.
Önce domatesin kabuğunu çıkarın.
Kızarmış sebzeleri etli bir tavaya dökün, tuz ve karabiberle tatlandırın ve her şeyi 2-3 dakika daha pişirin. Doldurmanın soğumasını bekleyin ve ardından suyunu boşaltmak için bir kevgir içine koyun..
Tavuk yerine tavşan veya domuz eti kullanabilirsiniz..
Bakınız: patates graten – adım adım fotoğraflı bir tarif.
pastayı topluyoruz
Altına bölünmüş bir şekilde bir parşömen yaprağı koyun, yağla yağlayın. Hamuru yerleştirin ve ıslak ellerle düzeltin, yüksek kenarlar yapın..
Ortaya çıkan sepete iç harcı dökün ve iki çırpılmış yumurta ve yarım bardak sütten oluşan sosu üzerine dökün. Önceden ısıtılmış fırında 50 dakika pişirin, işlemin sonunda kekin üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpin..
Pastayı daha sulu hale getirmek için, dolgudan kalan meyve suyundan biraz un ile koyulaşana kadar kaynatıp biraz taze fesleğen ve Fransız hardalı ekleyerek bir sos yapabilirsiniz..
Ayrıca bakınız: patatesli krep tavada fotoğraflı adım adım tarif!