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caçarola de brócolis

A comida pode ser leve, saborosa e saudável ao mesmo tempo? Sim, desde que seja uma caçarola gourmet de brócolis com uma crosta saborosa. O prato entrelaça harmoniosamente o sabor delicado das inflorescências de couve (1 kg), da mostarda Dijon (3 colheres de sopa) e das natas (200 ml). A sinfonia culinária é complementada pela doçura da cebola, pelo aroma do alho e pelo pão crocante em pó (300 g). A anfitriã terá de despender cerca de 1 hora para preparar um prato tão apetitoso..

O brócolis é um vegetal de inverno cuja estação natural vai do final do outono à primavera. O produto congelado não difere muito do produto fresco. Portanto, está à venda durante todo o ano..

Tarugo para crosta crocante

Este tratamento extraordinário é conhecido como “gratinados”. A principal característica desses pratos caseiros é a crosta crocante..

Para que tenha a estrutura correta é necessário:

  • derreta 50 g de manteiga em uma frigideira funda;
  • frite cebolas picadas finamente (1-2 unid.) e alho jovem (1 talo);
  • adicione 2 colheres de sopa. l mostarda Dijon;
  • adicione migalhas frescas de pão branco (300-400 g);
  • traga a massa resultante para uma cor dourada, o que levará até 8 a 10 minutos.

Quando a peça preparada esfriar, o queijo parmesão é esfregado nela. Claro, você pode usar outro queijo duro também. No entanto, é esse tipo de produto de leite fermentado que complementará com sucesso as inflorescências do repolho tenro..

Brócolis escaldante adequadamente – cozinhe por não mais de 3 minutos

O tipo mais comum de brócolis usado na culinária é o da Calábria. Esta variedade tem muitas vantagens: grandes espigas de repolho, grandes inflorescências e caules grossos. Os caules carnudos fazem uma sopa muito saborosa e rica, por isso não precisam ser jogados fora..

Para o preparo de caçarolas, apenas as inflorescências são separadas. Depois de serem completamente lavados e cortados, eles devem ser:

  • ferva por cerca de 3 minutos (após a fervura);
  • escorra o líquido;
  • coloque o produto em água fria para esfriar.

Os botões bem cozidos são macios, mas ainda crocantes. Assim, ao cozinhar o repolho, ele não precisa ser cozido por muito tempo..

Adicione 1 colher de sopa ao brócolis escaldado. eu. mostarda dijon, bem como 200 ml de creme de leite. Misture tudo bem para que cada inflorescência seja embebida no molho.

Como os gratinados são servidos nos pratos em que são assados, você precisa escolher uma bela forma de cerâmica. É generosamente untado com manteiga. Em seguida, despeje o brócolis cozido e cubra com um pó. Tudo isso é enviado para um forno pré-aquecido a 180˚C por 30 minutos. Junto com este prato, panquecas de filé de robalo e suco de laranja são servidos. Graças a esta receita, a anfitriã terá à mesa um prato farto e muito apetitoso..

Cozinhar é simples e saboroso – vídeo