O feijão preto é rico em proteínas vegetais e micronutrientes que auxiliam na digestão. O feijão preto, como outras leguminosas, é amplamente utilizado na culinária americana e mexicana. Na China, a variedade de feijão “Shokoladnitsa” é utilizada na preparação de tortas doces. O feijão foi amplamente utilizado na preparação da culinária russa, mas com o advento do feijão foi imerecido e esquecido. Hoje os grãos são cultivados comercialmente na Inglaterra e na América. Você pode comprar sementes de feijão preto em lojas de jardinagem..
Colhendo sementes de feijão preto
O feijão preto, como todas as leguminosas, é colhido para as sementes em meados de julho – início de agosto, dependendo da variedade de feijão. A essa altura, a parte aérea das plantas está completamente seca. A madeira morta é cortada e os frutos são deixados ao sol por vários dias. Os frutos são então colhidos e as sementes são removidos deles. Cada vagem contém três sementes com um diâmetro de cinco a sete milímetros. Em seguida, as sementes são expostas ao sol e secas por três dias..
O feijão preto é plantado no final de maio – início de junho, duas sementes são colocadas nos buracos. O solo é desinfetado com uma solução quente levemente rosada de permanganato de potássio.
Após o surgimento dos primeiros brotos, o solo deve ser bem solto para garantir a circulação do ar. Em seguida, os brotos do feijão preto são tratados com inseticidas para que as folhas pequenas não sejam atingidas pela curuquerê. Quando os arbustos de feijão atingirem o tamanho de 1,5 a 2 m, dependendo da variedade, pode-se colher.
Colher e usar feijão preto na culinária
Até 200 feijões pretos podem ser colhidos de um arbusto, dependendo da cultivar. As leguminosas estarão prontas para a colheita quando o caule da vagem estiver completamente seco, no final de julho – início de agosto.
Para o consumo, o feijão deve ser embebido em água fria ou fervido. Isso irá neutralizar o veneno perigoso encontrado no feijão preto cru. Feijão preto também é cozido com molho de tomate.
O feijão aumenta a produção de gás para evitar indigestão e o endro é adicionado aos pratos com feijão preto. Devido à grande quantidade de carboidratos encontrados no feijão preto, o feijão é muito rico em calorias. Eles carregam com energia e força o dia todo. Se você ferver o feijão preto e adicioná-lo a uma salada, obterá um prato saboroso e saudável..