verificando a naturalidade do mel O mel natural é vendido em feiras de apicultura. Existem várias maneiras de verificar a naturalidade de um produto. A densidade do mel é o principal sinal de sua naturalidade. O mel deve escorrer da colher em um fluxo uniforme e depositar em um recipiente em uma lâmina.

O mel natural não tem prazo de validade, portanto, se armazenado de forma adequada, não se deteriorará por muito tempo. A cerâmica é a mais indicada para o armazenamento do mel, podendo também ser armazenada em potes de madeira. O vidro não é adequado para armazenar mel, pois permite a entrada direta da luz solar.

Quando exposto à luz solar direta no mel, as vitaminas se decompõem, fazendo com que o produto perca algumas de suas propriedades benéficas. O armazenamento em plástico é inaceitável, pois o mel o corrói. Quando armazenado em recipientes plásticos, o mel torna-se venenoso no quinto dia..

Existem vários sinais pelos quais você pode determinar a naturalidade do mel:

  • reação cutânea;
  • tons de flores no paladar;
  • reflexo do favo de mel na água.

O apicultor sempre lhe falará sobre os princípios da escolha do mel antes de vender seus produtos..

Reação cutânea ao mel

Se o mel for natural, depois de aplicado na pele, a gota não se espalha. Esfregue o mel nas costas da sua mão. Após dez minutos, o mel é absorvido pela pele. Não deve haver nenhuma marca adesiva nas costas da mão.

Se a pele ficar vermelha ou após a fricção houver uma marca pegajosa, o mel é diluído com xarope de açúcar ou obtido artificialmente.

Notas florais no sabor do mel

Se você provar o mel com uma colher de chá, começará uma leve sensação de queimação na boca, e você não conseguirá reconhecer o sabor do produto. Prove o mel em pequenas porções, como um espeto de comida ou um palito de dente. Desta forma, você pode sentir as notas florais no sabor do mel..

Se o mel for açucarado, pegue um pedacinho e coloque na língua. Após cerca de três minutos, o mel deve derreter. Isso terá um efeito adstringente na língua. O produto falsificado tem um sabor adoçante distinto.

Reflexo do favo de mel na água

Existe um fenômeno que os cientistas chamam de “memória biológica”. Pegue uma tigela funda e coloque uma gota de mel nela. Despeje água fria sobre o mel. Se for natural, não se dissolverá em água fria.

Leve o recipiente ao sol e comece a sacudir a água. Após alguns segundos, o reflexo do favo de mel aparecerá na água, da qual o mel foi selecionado. Se amido ou farinha forem adicionados ao produto ou se forem obtidos quimicamente, o reflexo do favo de mel na água não aparecerá.