Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Existem algumas receitas para conservas em compotas. Cada dona de casa tem sua maneira preferida e familiar de cozinhar, o mesmo se pode dizer das frutas. Afinal, o gosto de cada pessoa é diferente: alguém não vive sem morango, enquanto outros são alérgicos a ele..
No entanto, existe uma fruta simples que certamente cresce em todos os jardins – são as maçãs. Raramente alguém não gosta de maçãs suculentas e perfumadas (aliás, para quem sofre de alergias, elas também estão disponíveis se você evitar variedades de tinto). É sobre essas frutas que se discute, ou melhor, como fazer uma rica compota com elas para o inverno..
Preparação de ingredientes
Todas as variedades de maçãs são adequadas para compotas. Isso não é de fundamental importância, pois na maioria das vezes eles usam aquelas frutas que estão à mão. No entanto, deve-se ter em mente que as variedades ácidas requerem um pouco mais de açúcar e vice-versa..
Para que as maçãs tenham uma aparência bonita quando enroladas, elas não precisam ser cortadas. Basta remover o núcleo com uma ferramenta especial. O resultado é uma maçã incomum – aparentemente inteira, mas com um orifício perfeito, redondo e passante.
Estas maçãs em compota podem ser utilizadas para recheio quando assar tortas..
A peculiaridade da receita é que você precisa encher a jarra completamente com frutas, então a quantidade de maçãs depende do volume do recipiente. Normalmente, são usadas garrafas de três litros, embora você possa enrolar a compota em uma lata de 2 litros. Então você precisa de menos maçãs. Isto também se aplica aos casos em que a compota é enlatada a partir de vários tipos de frutas, bem como na forma de frutas e bagas sortidas..
Para diversificar um pouco o sabor, você pode colocar 1 colher de sopa na garrafa. groselhas, pré-lavadas e descascadas da cauda. Isso adicionará doçura extra à bebida. Embora a compota de algumas maçãs também seja bastante saborosa. Se não foi possível obter a groselha, este item pode ser ignorado – isso não afetará a tecnologia de colheita de forma alguma.
Processo de emenda passo a passo
Em primeiro lugar, você precisa preparar o contêiner. Os bancos devem ser bem lavados com bicarbonato de sódio e enxaguados, dispensando a esterilização. Agora você pode começar a se preparar:
- Encha a garrafa com maçãs (adicione groselhas se desejar).
- Ferva o xarope de açúcar: adicione 400 g de açúcar a 1,6 litros de água.
- Despeje xarope fervente sobre as maçãs em uma jarra.
- Esterilize a compota por no máximo 15 minutos.
- Antes de rolar, adicione ácido cítrico sob a tampa na ponta de uma faca.
- Deixe a compota esfriar em temperatura ambiente. Não embrulhe!
Graças à esterilização, a compota pode ser armazenada com segurança por mais de um ano, mesmo em um apartamento.