Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Mantar seviyorsanız, Karpaty çorbasını hazırladığınızdan emin olun – gizli bir malzemeyle çok lezzetli bir ilk yemek. Neden sır? Ve mesele şu ki, mantarlar bunun için taze değil, salamura olarak kullanılıyor. Hafif ekşi bir mantar turşusu notu ekleyerek çorbaya özgün bir lezzet veriyorlar. Ekşi krema ve otların zorunlu eklenmesiyle doğru servis, lezzet aralığını tamamlayacaktır. Özellikle mantar toplayıcıysanız ve orman hasadı yapıyorsanız, böyle bir yemeği her gün yiyebilirsiniz. O zaman ana ürünün stokları her zaman parmaklarınızın ucunda olacaktır..
İçindekiler
3-4 litre doyurucu mantar çorbası pişirmek için ihtiyacımız var:
- salamura mantar – 400 gr;
- 3 büyük patates;
- 1 büyük havuç;
- 3 tavuk budu;
- pirinç (çiğ) – 50 gr;
- kızartma için bitkisel yağ;
- baharatlar (karabiber, lavrushka).
Çorba ile servis yapmak için ekşi krema ve dereotu da gerekir..
Salamura mantar veya çörek, çorbaya eşsiz bir tat katacaktır. Ama onları almanın bir yolu yoksa, sıradan petroller yapacak..
Karpat çorbası: adım adım hazırlık
Öncelikle ocağa bir tencere koyup çorbanın tabanını – tavuk suyunu pişiriyoruz. Eti süzmeyi unutmayın, aksi takdirde et suyu bulanık olacaktır..
Et pişirilirken çorbayı pişirmeye devam ediyoruz:
- Patatesleri soyun ve küçük küpler halinde kesin.
- Havuçları soyun, yıkayın ve güzel yarım halkalar halinde kesin..
- Bir sonraki brülöre bir tava koyduk, yağ döktük. havuç kızartma.
- Mantarları havuçlara dökün. Çok büyüklerse, ikiye bölün. 10 dakika kızartın.
- Et suyu kaynayınca hemen tuzlayın, bu aşamada karabiberleri atın. 15-20 dakika pişirin.
- Önceden yıkanmış pirinci dökün. Yaklaşık 10 dakika yarı pişene kadar pişirin.
- Havuçla kızartılmış patates ve mantarları ekleyin.
- Pişirmenin sonunda birkaç lavrushka atın.
Sadece Karpat çorbamıza doğru şekilde hizmet etmek için kalır. Tabaklara dökün, bir çorba kaşığı ekşi krema koyun ve ince doğranmış taze dereotu ile ezin. Ekşi krema ve otlar ve yumuşak tavuk suyu ile birlikte mantarlar, doyurucu bir akşam yemeği için en iyi ilk yemektir. Üstelik bayram sofrasında bile ikram etmek ayıp değil. afiyet olsun!