Se você não gosta de arroz ou por algum motivo não o come, isso não é motivo para recusar rolos de repolho. Em seguida, prepare deliciosos e macios rolos de repolho com batatas. Na receita original, eles ficam sem carne e são um prato magro. Mas se quiser, pode adicionar um pouco de carne picada..
Batata picada para repolho recheado
Começamos a preparar nossa carne picada incomum:
- Rale batatas descascadas cruas como batata zrazy.
- Existem três cenouras.
- Sal e pimenta a gosto, misture bem e deixe descansar por 15 minutos.
- Frite as cebolas separadamente em uma panela.
- Despeje as batatas raladas na cebola.
- Frite tudo junto, mexendo sempre. Todo o suco deve evaporar das batatas, e se tornará espesso e levemente pegajoso..
Para acelerar o processo de cozimento do repolho recheado, primeiro as batatas podem ser fervidas e depois raladas. Então não há necessidade de fritar.
Rolinhos de repolho com batata: cozimento passo a passo
Deixe a carne picada esfriar um pouco, mas por enquanto cozinhe o repolho. Corte o meio da cabeça. Despeje a água em uma panela funda, leve para ferver e mergulhe o repolho nela. Acendemos o fogo e cozinhamos a couve por cerca de 10 minutos. As folhas vão começar a se separar no processo, você pode retirá-las uma a uma assim que ficarem um pouco macias. É importante não cozinhar demais, caso contrário, o repolho vai rasgar ao esculpir.
Começamos a encher os rolos de repolho recheados. Colocamos um pouco de carne picada no centro da folha, enrolamos com um pãozinho. Escondemos as bordas do rolo, empurrando-o com o dedo. Você pode aplicar sua própria “tecnologia de escultura”, não importa. O principal é que o repolho recheado não se desfaça..
No fundo de uma panela funda, espalhe uma camada de restos de folhas de repolho. Portanto, nossos queridos não vão queimar. E já de cima a gente arruma os rolos.
Existem duas maneiras de cozinhar rolos de batata repolho:
- baía apenas com água (1,5 horas);
- em creme de leite e molho de tomate.
Despeje os rolinhos de repolho apenas com água fervente para que não fiquem pretos.
Coloque os rolinhos de repolho recheados prontos em um prato e despeje com uma cebola frita feita separadamente. Se foram cozidos com molho, nada pode ser adicionado..