A palavra “abacaxi” vem da palavra havaiana “Nana”, que significa “planta”, o nome americano “abacaxi” foi dado a esta fruta por marinheiros ingleses que decidiram que esta fruta estranha mas saborosa se parece com uma pinha gigante.
Como o abacaxi é cultivado
Para um crescimento confortável, o abacaxi precisa de uma temperatura de 23 ° C a 30 ° C. Sua copa frondosa é ideal para coletar água da chuva e o sistema radicular está localizado quase na superfície do solo. O abacaxi é cultivado em países tropicais, onde não chove há vários meses. O tempo seco é até benéfico para o desenvolvimento do abacaxi, pois em altas temperaturas o processo de fotossíntese ocorre melhor, o que faz com que o fruto amadureça mais rápido..
O abacaxi saudável é coberto por uma casca grossa pontilhada de olhos. Esses olhos são os restos de flores de abacaxi. Cada uma dessas flores púrpura-avermelhadas faz parte do fruto, então as flores crescem juntas em um cacho, semelhante em forma de uma pinha. Assim, o tronco comum do feto é formado. Durante a maturação, esse tronco fica mais espesso e as flores caem. Assim se forma o abacaxi, por isso é considerado um fruto agregado..
Nas plantações, a floração é acelerada pelo tratamento da planta com um gás especial – o etileno. Esse processamento possibilita a colheita de toda a safra de frutas ao mesmo tempo..
O cultivo de abacaxi é um negócio espinhoso, então todo trabalhador da plantação usa óculos de proteção, roupas de mangas compridas e luvas..
Para plantar um novo campo, os brotos jovens do abacaxi são cortados. Trabalhadores de plantação qualificados determinam sua qualidade. Apenas os melhores exemplos são usados para criar coroas artificiais de folhagem. Feixes amarrados de folhas de abacaxi são classificados por peso para que as plantas se desenvolvam uniformemente. Um ano depois de plantar uma coroa artificial de folha caduca no solo, um novo abacaxi dará raízes e, após dois, dará uma nova safra..
Produção de frutas cristalizadas
Os frutos coletados vão para a fábrica, onde passam por um tratamento de 10 níveis com água clorada. Esse tratamento é feito para remover pequenos insetos e ovos de rã do abacaxi. Os anfíbios gostam muito de botar ovos nas folhas do abacaxi. Em seguida, as frutas são classificadas. O abacaxi classe I não deve ter mais do que três olhos danificados. Essas frutas são regadas com cera quente para não amadurecerem demais e enviadas para exportação..
Abacaxi de 2ª série é fornecido para o mercado interno do país de origem.
A fruta danificada é limpa e cortada em anéis, que são dispostos em grandes bandejas. Em seguida, os operários mandam os abacaxis para o forno, onde são secos a uma temperatura de 60 ° C por um dia. Após o tratamento térmico, o teor de umidade dos anéis é de 6%. Em seguida, as frutas cristalizadas são embaladas e enviadas para venda..