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rolinhos de repolho com molho Este prato pode ser servido em uma mesa festiva para convidados queridos, e apenas para um jantar diário em família. Hoje vamos cozinhar rolinhos de repolho recheados com molho, e não no caldeirão, mas no forno.

Truques de preparação de repolho

Talvez esta seja a parte menos favorita do trabalho para muitas donas de casa. É muito difícil separar as folhas da couve, além disso, elas devem permanecer intactas. Mas vamos compartilhar com você um pequeno truque, como é fácil desmontar surebets. Portanto, à noite, retire as folhas de cima do repolho e enxágue bem na torneira. Recorte no meio, retirando uma parte na forma de um cone. Agora mandamos garfos para a noite inteira no freezer.

Se a cabeça for grande, deixe no freezer por um dia..

No dia seguinte, retiramos nossa cabeça de repolho congelada e procedemos à análise, tendo previamente permitido que descongelasse. Para acelerar o processo, coloque o repolho em uma tigela funda e despeje água fervente sobre ele. Quando o garfo descongela, basta desmontá-lo, sem nenhum esforço. Após o congelamento, as folhas tornam-se elásticas, mas permanecem firmes e não quebram. Folhas muito grandes são cortadas ao longo da veia em duas partes.

Você pode congelar o repolho mais cedo ou mais tarde..

Cozinhar carne picada

Para carne picada, é melhor usar arroz de grão longo. Ao contrário de redondo, ele não se tornará uma bagunça, mas permanecerá fluindo livremente. Lavamos os cereais e mandamos para o fogão em uma panela com água. Cozinhe até ficar meio cozido e deixe esfriar. Não precisa enxaguar.

Enquanto isso, vamos cuidar dos vegetais: pique bem a cebola. Você também pode ralar, mas as cebolas picadas são mais suculentas. Adicione à tigela de carne picada. Qualquer carne serve, no nosso caso é carne bovina não magra e frango..

Combine a carne picada com cebola e arroz resfriado, sal e pimenta. Para o perfume, adicione uma mistura de ervas do Cáucaso – você pode comprar no supermercado na seção de especiarias. Misture bem e leve à geladeira por 30 minutos.

Rolinhos de Couve com Molho: “modelagem” e preparo do recheio

Prosseguimos para a parte final da preparação:

  1. Unte uma assadeira funda com manteiga.
  2. Nós esculpimos rolos de repolho: em uma folha, mais perto do topo, colocamos a carne picada. Nós enrolamos uma vez. Dobramos as bordas, fechando, e continuamos a dobrar mais, até o início da folha. Corte a ponta, onde está a veia espessa. Enchemos as folhas grandes cortadas ao longo do comprimento de uma maneira ligeiramente diferente. Começamos do centro e rolamos paralelamente à veia.
  3. Colocamos rolos de repolho recheados em uma assadeira.
  4. Enviamos ao forno pré-aquecido até dourar – cerca de 20 minutos.
  5. Enquanto os rolinhos de repolho estão dourando, prepare o molho. Três cenouras, pique pimentões e cebolas e frite tudo em óleo de girassol. No final, adicione 4 colheres de sopa. eu. pasta de tomate e ervas brancas. Frite bem, despeje água e cozinhe por 5 minutos.
  6. Tiramos uma assadeira, enchemos os rolos de repolho com o molho. Adicione água ao molde para cobrir completamente.
  7. Cubra a assadeira firmemente com papel alumínio, mas faça furos nela para que o vapor escape.
  8. Colocamos no forno por uma hora.

Você pode servir rolos de repolho com molho, despejando creme de leite por cima e polvilhando com endro picado e manjericão.

Como cozinhar rolinhos de repolho com molho – vídeo