Mantarlar yaprak döken ormanlarda yetişir. Miselyum ağaçların gövdelerinde gelişir. İnsanların mantar dediği şey aslında onun meyve veren gövdesidir. Mantarın kendisi yeraltında, 20 cm’den fazla derinlikte, miselyumun merkezidir. Patates yumrusuna benziyor, ancak dokunuşa yumuşak. Miselyumun merkezinin rengi mantarın çeşidine bağlıdır. Beyaz yer mantarlarının kremalı bir mantarı var, petrollerin kahverengisi var.
Miselyumun merkezinden miselyum – 30 cm’lik bir mesafeye yayılan iplikler bırakır.Yetişkin bir miselyum alanı, mantarın türüne bağlı olarak 10 cm2 ila 15 cm2 arasında değişir..
Miselyum, mantarın hava kısmının ortaya çıkmasından bir buçuk ay sonra olgunlaşan sporları büyütmek için meyve gövdesini oluşturur..
Mantar toplamanın birkaç yolu vardır. Bazı mantar toplayıcıları meyve gövdesini bir bıçakla keser, bazıları ise tamamen yerden bükerek çıkarır. Rus dilinde “mantarları kırmak” için kalıcı bir ifade var. 16. yüzyılda insanlar mantarları elle kopararak topladıkları için ortaya çıktı..
Yaygın inanışa göre, mantarın tamamını ormandan almak kötü bir davranış olarak görülüyordu, sözde başarısızlık getirirdi ve bir dahaki sefere ormana gittiklerinde mantar toplayıcıları sadece zehirli mantarlar bulacaklardı..
Konuyla ilgili makaleyi de okuyun: mantarlar yanlış ve yenilebilir (fotoğraf) – nasıl ayırt edilir?
Mantar kesmek
Mantar kesme taraftarları, meyve gövdesini yerden bükmenin imkansız olduğunu savunuyorlar. Daha sonra miselyum lifleri zarar görür ve açıklıkta daha az mantar olur. Aslında miselyuma zarar vermek insanlar için bile faydalıdır. Filamentler hasar görürse, miselyumun merkezi bir savunma reaksiyonunu tetikler ve sporlarla daha fazla meyve veren gövdeler oluşturur..
Antropojenik çalışmaların yapıldığı yerlerde daha fazla mantar var:
- bir yangın hendeği kazıldı;
- gevşetilmiş toprak;
- loglama yapıldı.
Kesimden sonra meyve bacağının yarısına kadar toprakta kalabilir ve zamanla çürür..
Arabaların sürülemeyeceği yoğun yollarda yenilebilir mantarları toplayın. Meyve gövdeleri egzoz gazlarını çok iyi emer, bu nedenle bu tür mantarlarla zehirlenmeniz garanti edilir..
Meyve veren gövdeyi bükmek
Diğer mantar toplayıcıları, çürüme nedeniyle miselyumun patojenik bakteri ve tehlikeli küf ile enfekte olabileceğine inanıyor. Bu bir yanlış anlamadır. Mantarların çoğu tamamen çürür, ancak gelecek yıl miselyum, insanlar için güvenli olan çok sayıda meyve gövdesi oluşturur..
Mantarları istediğiniz gibi toplayın. Her durumda, miselyuma zarar vermezsiniz. Miselyumlarının koruyucu bir reaksiyonu tetiklememesi ve büyümemesi için sadece zehirli mantarları kesmek zorunludur. Zehirli bir mantarın meyve veren gövdesi hasattan sonra yakılır..