Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47


Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80

mastava çorbası Oryantal baharatların lezzetli notaları ile sıcak, zengin bir çorbadan daha lezzetli ne olabilir? Özbeklerin geleneksel bir yemeği olan “Mastava” çorbası tam olarak bu şekilde elde edilir. Bildiğiniz gibi pirinç onların mutfaklarında en çok tercih edilen üründür. Burada onsuz olmaz: Çorbanın ana bileşenlerinden biri et ve pirinçtir. Ve çorba için sadece yarım bardak kullanırsak, Özbekler tahılları “kalpten” koyarlar. Alışılmamış bir kişi, sıvı pilav mı yoksa çok kalın bir çorba mı olduğunu hemen anlamaz. Ama her ne olursa olsun, ilk yemek besleyici, zengin ve inanılmaz lezzetli çıkıyor. hadi hazırlanalım?

Mastava geleneksel olarak koyun etinden yapılır. Sizin için çok yağlıysa, sığır eti alın..

Çorba ürünleri

Zengin bir çorba yapmak için pişirmemiz gerekiyor:

  • ince doğranmış et – 0,5 kg;
  • 6 patates;
  • büyük havuçlar;
  • pirinç – 150 gr;
  • 2 domates;
  • birkaç büyük soğan;
  • büyük dolmalık biber (kırmızı);
  • tuz.

Ve tabii ki baharatsız Özbek mutfağı nedir? Yemeğin zengin ve keskin bir tat alması için kırmızı ve karabiber, kimyon ve kişniş alın. Ve servis yapmak için yeşil bahçe yatağınızı seçin veya mağazadan dereotu, maydanoz ve tabii ki kişniş satın alın..

Çorba “Mastava”: adım adım pişirme

Özbek çorbaları, zenginlikleri ve yoğunlukları ile ayırt edilir ve biraz farklı hazırlanırlar. Önce suyu pişirirsek ve sonunda kızartma yapar ve eklersek, mastava için her şeyin tersi şekilde pişirilmesi gerekir..

Ama kafanızı karıştırmayalım ve devam edelim:

  1. Kalın tabanlı bir tencereye yaklaşık 50 gr ayçiçek yağı dökün ve içindeki eti kızartın..
  2. Et kızartılırken soğanı yarım halkalar halinde kesin..
  3. Havuçları küpler veya yarım halkalar halinde kesin, ancak çok kalın değil.
  4. Et suyunu bırakıp altın bir kabuk aldığında, üzerine soğan ve havuç dökün. sebze kızartma.
  5. Domatesleri küpler halinde (kabuklarıyla birlikte) ve biberleri kesin. Onları tavaya ekleyin ve biraz söndürün.
  6. Et ve sebze kavurmamız hazır. Şimdi çorbanın kendisini hazırlamaya başlıyoruz. Bir tencereye, doğrudan sebzeli etin içine dökün, 2,5 litre soğuk su.
  7. Su kaynayınca küp küp doğranmış patatesleri ve yıkanmış pirinci ilave edin..
  8. Et suyu tekrar kaynayınca tuzlayın ve baharatları ekleyin..
  9. Ateşi sıkıp tüm malzemeler pişene kadar pişiriyoruz..

“Mastava” çorbası hazır olduktan sonra biraz demlenmesine izin verin (15 dakika yeterlidir). Sonra tabaklara dökün, üzerine doğranmış otlar serpin ve Kafkas mutfağının tadını çıkarın..

Özbek çorbası “Mastava” yemek – video