Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Birçok bahçıvan yaz mevsiminde büyük miktarlarda çilek toplar. Ev yapımı kuş üzümü şarabı yapmak, fazla hasadı geri dönüştürmenin iyi bir yoludur. Ev yapımı şarap, mağazadan satın alınan içkiden daha lezzetlidir. Ayrıca ev yapımı şarabın doğallığından da emin olacaksınız çünkü kendiniz yapıyorsunuz..
Üreticiler, ürünlerinin maliyetini azaltmak için şaraba karaciğer, böbrekler ve sindirim sistemi üzerinde kötü etkisi olan şeker ikameleri ekler. Konsantrenin yeniden yapılandırılmasıyla elde edilen şarap, hoş olmayan bir tat bırakır. Ev içeceğinin maruz kalacağı tek kimyasal süreç şeker fermantasyon sürecidir, bu nedenle şarap sağlıklı ve lezzetli olacaktır..
Çileklerden ev yapımı şarap yapmak
Ev yapımı frenk üzümü şarabı yapmak için ihtiyacınız olacak:
- üç litrelik cam kavanoz;
- 1,2 kg kuş üzümü;
- 200 gr ahududu;
- 1,5 kg şeker;
- lateks tıbbi eldiven;
- kordon veya elastik.
Kuş üzümü ve ahududuları elle ezin. Suyu tülbentten iyice sıkın ve keki bir elekten süzün..
Meyveler işlenmeden önce yıkanmamalıdır. Frenk üzümü yüzeyinde doğal maya vardır, bunlar olmadan fermantasyon süreci başlamaz..
Frenk üzümü suyu, mayanın aktif olarak üremediği asidik bir ortamdır. Fermantasyon yavaştır. Ahududu, mayanın büyümesini hızlandırmak için şaraba eklenir. Kavanoza 1 kg şeker de eklenir. Şeker iyice karıştırılmalıdır..
Şarap içeren kap, oksijen beslemesini durdurmak için bir lateks tıbbi eldiven ile kaplanmıştır. Meyve suyu oksitlenirse, şarap yerine salatalara veya turşulara eklenebilen meyve sirkesi alırsınız..
Berry wort’a oksijen girişini tamamen dışlamak için lateks eldiven bir kordonla bağlanır. Wort içeren kap, bir gün boyunca serin bir odaya yerleştirilir ve daha sonra, wort’un iki hafta boyunca fermente edildiği 22 ° C sıcaklıktaki bir odaya yerleştirilir..
Aktif fermantasyon sırasında eldiven yırtılabilir ve ardından şarap yere dökülecektir. Şarabın dökülmesini önlemek için şarap kaplarını kaselere koyun.
İki haftalık fermantasyondan sonra, alkol oluşturma sürecini sürdürmek için şıra kavanozuna 500 g şeker daha eklenir. Bir hafta daha fermantasyondan sonra şarap hazır olacak. Filtrelenmesi ve cam şişelere dökülmesi gerekecektir. Şişelemeden önce, süzülmüş içeceğe tat vermek için şeker ekleyerek şarabın tatlılığını ayarlayabilirsiniz..