Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Kış için domates suyu toplamaktan daha kolay bir şey yok gibi görünüyor. Domatesleri bükün, haşlayın – işiniz bitti! Bununla birlikte, süreci bozarsanız veya baharatlarla aşırıya kaçarsanız, bu kadar basit bir koruma bile bozulabilir. Ek olarak, oldukça sık, acemi ev kadınları, lezzetli meyve suyu yerine, daha çok sıvı domates salçası gibi görünen ve hatta acı bir tada sahip olan belirli bir kıvam alırlar. Ancak mahzende sağlam bir kavanoz kaynağı olan bayanlar, kokulu, tatlı, orta derecede kalın bir meyve suyu elde etmek için hangi sebzelerin en iyi kullanılacağını ve tadını vurgulamak için başka ne eklenebileceğini bilir. Kendimizin ve başkalarının hatalarını gelecekte tekrar etmemek için onlarla birlikte böyle bir hazırlık yapmaya çalışalım..
Domates seçimi ve hazırlanması
Domates suyunun mutlaka güzel bahçe domateslerine ihtiyacı yoktur. Ana şey, iyi olgunlaşmaları gerektiğidir. Domates ne kadar olgun olursa, o kadar fazla şeker içerir ve buna göre meyve suyu ekşi olmaz. Ancak, çalıdan önceden toplanan olgunlaşmamış sebzeler, tadı tamamen bozabilir ve meyve suyunu kullanılamaz hale getirebilir, çünkü onlara acı verir. Bu arada, biraz şımarık domatesleri bile alabilirsiniz, ancak kesilmeleri gerekir..
Meyve suyunu tatlı ve yumuşak yapmak için farklı domates çeşitleri kullanmak daha iyidir. Tek başına krema çok kalın bir kütle oluşturacaktır ve onları büyük tatlı domateslerle seyreltirseniz, bu tadı önemli ölçüde iyileştirecek ve kıvamı sulandıracaktır..
Tüm sebzeleri temiz suda iyice durulayın, sapın takılı olduğu yere özellikle dikkat edin – çoğu kum ve toprak orada toplanır. Domateslerin bir meyve sıkacağı içinden geçirilmesi planlanıyorsa, elbette, hasarlı kısımlar dışında hiçbir şey kesemezsiniz, çünkü çürük domatesler, dikişlerin basitçe patlamasına neden olacaktır..
Bir kıyma makinesi kullanılması durumunda, sap kesilmeli ve ortaya çıkan kütle bir elek ile ovalanmalıdır..
Domates suyunun adım adım hazırlanması
Meyve sıkacağı veya kıyma makinesinden büyük bir tencereye suyu dökün ve sobanın üzerine koyun..
Kütle kaynadığında ateşi açın ve 3 litre meyve suyu ekleyin:
- 2 lavrushka;
- 5 tane karabiber;
- her biri 3 çay kaşığı tuz ve şeker.
Bundan sonra, iş parçasını yaklaşık 20 dakika kısık ateşte kaynatın. Sonunda lavrushka ve biber seçilmesi tavsiye edilir. Sıcak domates suyunu sterilize edilmiş kavanozlara dökün, yuvarlayın, ters çevirin ve sarın. Kutular soğuduğunda, serin ve karanlık bir yerde saklayın..