Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Fesleğen çok sağlıklı bir bitkidir. Hardal kokusuna benzer özel bir aroması vardır. Fesleğen çeşitli et yemekleri ile tatlandırılır, soslara eklenir, kurutulur, salatalarda taze olarak tüketilir..
Fesleğen, sigara ve solunum yolu hastalıklarının etkileriyle başa çıkmaya yardımcı olan rutinin yanı sıra çok miktarda C vitamini, karoten ve kafur içerir..
Fesleğen, hava sıcaklığı + 18 ° C’ye yükseldikten sonra ekilir. Fesleğen, minimum dona bile dayanamayan yıllık bir çalıdır, bu nedenle yeşillikleri sadece yaz aylarında kesebilirsiniz. Kesilen fesleğen hasat edildikten sonra hızla solmaya başlar. Su dolu bir vazoya koysanız bile yeşillikleri kışa kadar koruyamazsınız. Fesleğen doğrudan güneş ışığına ihtiyaç duyduğu için iç mekanda yetiştirmek mümkün olmayacaktır. Tüm yıl boyunca fesleğenin yeşilliğinin tadını çıkarmak için dondurabilirsiniz. Okuyun: fesleğen mor sağlık yararları ve zararları!
Dondurucu fesleğen
Fesleğenin saplarını kesmek ve yapraklarını onlardan ayırmak gerekir. Sapları ince ince doğrayın, ardından ılık suyla durulayın. Yaprakları kesmenize gerek yoktur, çünkü en fazla miktarda uçucu yağ içerirler ve yaprağın yapısı bozulursa donduktan sonra özelliklerini kaybeder. Saplar ve yapraklar soğutulur. Buzdolabında iki gün bekletildikten sonra üzerine ayçiçek veya zeytinyağı serpilir, bir poşete konur ve dondurucuya gönderilir..
Bu şekilde saklandığında, çözülmüş fesleğen lezzetini çabucak kaybeder. Bu nedenle, sapları ve yaprakları öğütmek ve ayçiçek yağı ile yulaf ezmesi haline getirmek daha iyidir. Yağ, fesleğen suyunu bağlayacak, böylece faydalı özelliklerini kaybetmeyecektir..
Yulaf ezmesini buz kalıplarına koyun ve dondurucuya gönderin. Porsiyon küpleri birçok yemek hazırlamak için çok uygundur. Bu küplerden birkaçının buzunu çözerseniz, onlardan kokulu bir yağ yapabilirsiniz. Buz küpü bütün olarak sıcak sosa eklenebilir. Bu depolama yönteminin dezavantajı, yalnızca ezilmiş küplerin salatalara eklenememesidir, çünkü diğer ürünlerin tadını bozacak güçlü bir fesleğen kokusuyla doymuş çok fazla yağ içerir..
Fesleğenleri çiçeklenme sırasında hasat ettiyseniz, korunamayacakları için tüm çiçek saplarını kesin. Ancak çiçekleri atmanıza gerek yok, onları ayçiçek yağına eklerseniz daha az güçlü bir aroma alırsınız. Bu yağ salataları baharatlamak için kullanılabilir..