Quem diria que uma deliciosa geléia poderia ser feita de vegetais? Por exemplo, da abóbora e da abobrinha você obtém uma sobremesa exótica com sabor de abacaxi, enquanto vegetais lá e não “cheiram”.
Esse tipo de geléia costuma ser feito apenas de abobrinha. Mas todos sabem que a polpa da abóbora tem uma estrutura mais densa, por isso mantém sua forma durante o cozimento, ao contrário da abobrinha, que pode se desfazer. A combinação desses dois tipos de vegetais permite preservar a bela aparência da geléia, e os pedaços de abóbora crocam muito como o abacaxi..
Veja também o artigo: geléia de marmelo!
Quais produtos você precisa??
Para fazer geléia, você precisa levar:
- 1 kg de abóbora;
- 350 ml de suco de abacaxi;
- ¼ um pedaço de limão;
- 100 g de açúcar;
- 150 ml de água (se necessário).
Se não houver limão, ele pode ser substituído por ácido cítrico comum..
Preparando vegetais
Qualquer que seja o grau de maturidade da abóbora com abobrinha, é melhor descascá-la. Isso deixará a geléia da mesma cor. Lave os vegetais antes de limpar.
Corte a abobrinha descascada em rodelas grossas e retire o miolo com um copo para fazer um anel. A abóbora apenas se desfaz em pedaços médios.
Selecione sementes de limão e corte em cubos.
Como fazer geléia?
Para ferver vegetais picados, você precisa fazer uma calda com suco e açúcar. Quando ferver, adicione cubos de limão e abóbora.
Após ferver a abóbora, coloque o anel de abobrinha e misture. Durante o processo de cozimento, os vegetais irão suar e o líquido necessário aparecerá.
Se não houver suco suficiente, você pode adicionar um pouco de água à peça de trabalho..
Ferva a geléia por 15 minutos, depois desligue o queimador e deixe ferver por 5 horas. Depois de decorrido o tempo especificado, leve a peça de trabalho para ferver novamente, ligue o fogo e cozinhe por mais 15 minutos. Coloque a geléia pronta em potes pasteurizados e feche. Coloque os potes na tampa, cubra com uma toalha e deixe esfriar completamente.
Essa sobremesa não só lembra abacaxi em lata, mas também exala o aroma dessa fruta exótica..