whspr.me
In Vídeo

Kış için Kore usulü baharatlı kabak hazırlayın

Kore kabağı Havuç için Korece baharatı mutfakta gerçekten gerekli bir şeydir, çünkü onunla neredeyse tüm sebze türlerini kullanarak çok çeşitli salatalar pişirebilirsiniz. Örneğin, kabağı alın – yuvarlak küçük balkabakları kolayca gerçek bir Kore atıştırmalık şaheserine dönüşür..

Lezzetli bir atıştırmalık tarifinin bir özelliği, sebzelerin haşlanmamasıdır. Önce salamura ve sonra sterilize edilirler..

İyi miktarda sarımsak ve acı biber içerdiği ve herkes için uygun olmadığı için böyle bir salatanın oldukça baharatlı olduğunu düşünmeye değer. Mide probleminiz varsa, aşırı atıştırmalık tüketiminden kaçınmalısınız..

Sebze hazırlama

İşin en çok zaman alan aşaması, tüm sebzeleri yıkamak, soymak ve doğramaktır:

  1. Üç kilo genç kabak alın ve üst ve alt kısımlarını onlardan kesin. Havuç pişirmek için kullanılan özel bir rende üzerinde deri ile birlikte sebzeleri rendeleyin..
  2. Aynı rende üzerine yarım kilo havuç rendeleyin..
  3. Yarım kilo orta boy soğanı yarım halkalar halinde kesin..
  4. İki acı biberi küçük küpler halinde doğrayın..
  5. Beş tatlı biberi (sarı veya kırmızı) yarım halkalar halinde kesin..
  6. Bir demet maydanoz ve dereotu dalını doğrayın.
  7. Sarımsakları iki büyük baş büyüklüğünde geçirin..

Genç kabak elde etmek mümkün değilse, büyük meyveler alabilirsiniz, ancak bu durumda soyulmaları gerekir. Olgunlaşmamış sebzelerde çok sertleşir ve rendelenmesi zor olur..

İş parçasını marine edin

Tüm sebzeler hazır olduğunda, onları geniş bir kapta birleştirin ve karıştırın. Toplam kütleye ekleyin:

  • 1 su bardağı ayçiçek yağı, toz şeker ve sirke;
  • 1 torba Kore havuç baharatı;
  • 2 çay kaşığı karabiber (öğütülmüş);
  • 2 yemek kaşığı dolusu tuz.

Tekrar iyice karıştırın ve hazırlığı marine etmek için üç saat bırakın..

son aşama

Sebzelerin suyu sıkıldığında ve baharatlarla ıslatıldığında, üçüncü kez karıştırın ve elde edilen suyu eşit olarak dökerek kavanozlara koyun..

Bankalar önce sterilize edilmelidir.

Büyük bir tencereye su dökün ve hafifçe ısıtın. Tencerenin altını eski bir havluyla örtün ve kabak kavanozlarını yerleştirin. Salatayı kaynama anından itibaren 15 dakika sterilize edin ve kapatın..