Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Birçok bahçıvan sarımsak çekerken gereksiz okları kesip atar. Ancak bu “bahçe atıkları” çeşitli yemeklerin hazırlanmasında baharat olarak kullanılabilir. Üstelik, bu sadece ilkbaharda değil, aynı zamanda kış aylarında da yapılabilir, eğer önce sarımsak okları hazırlarsanız..
Ok hazırlamanın en popüler yollarından bazıları şunlardır:
- donmak;
- tuzlama;
- onlardan sarımsak yağı yapmak.
Kış için hasat için sadece genç sarımsak okları kullanılmalıdır. Daha aromatiktirler, ayrıca yumuşak ve sulu bir dokuya sahiptirler..
Dondurulmuş sarımsak okları
Dondurma, kışlık sarımsak okları stokları yapmanın en kolay ve en hızlı yoludur. Bunu yapmak için, akan su altında durulanmalı, üstleri tohum kabukları ile kesilmeli ve ince doğranmış (eğik olarak). Doğranmış okları bir torbaya dökün, içindeki havayı boşaltın ve sıkıca bağlayın.
Turşu Sarımsak Okları
Her şeyden önce, okları hazırlamanız gerekir. İşleme uygun olması için onları kaba kesmek daha iyidir. Daha sonra bir karıştırıcı ile öğütün veya en ince ağ kullanarak bir kıyma makinesinden geçirin..
1 kg ezilmiş ok için 0,5 kg tuza ihtiyacınız vardır. Karışımı iyice karıştırın ve kaplara koyun. Buzdolabında saklayın
Tuzlama için sadece kaya tuzu (iyotsuz) kullanılmalıdır..
Blender veya kıyma makinesinden geçirilen oklar tuz ilave edilmeden de dondurulabilir..
Sarmısak yağı
Sarımsak oklarından alışılmadık derecede lezzetli ve aromatik bir yağ elde edilir. Hemen tüketilebilir veya dondurularak ileride kullanılmak üzere hazırlanabilir. Sarımsak oklu baharatlı tereyağı, patates yemeklerine ve daha fazlasına baharatlı bir lezzet katacak. Bu arada, bu yağ sadece sarımsak oklarından hazırlanmıyor. Her zevke uygun kırmızı biber, acı biber, fesleğen, dereotu ve diğer baharatlar – kelimenin tam anlamıyla her şey ayrı ayrı kullanılabilir veya malzemeleri birleştirebilirsiniz..
Tereyağını 200 g miktarında oda sıcaklığına kadar önceden yumuşatın. 2-3 yemek kaşığı ekleyin. ben. bir yığın kıyılmış sarımsak okları ile çatalla iyice karıştırın. Elde edilen kütleyi bir sosis şeklinde sarılmak film veya folyo üzerine koyun, bükün ve uçlarını sarın.
Atıştırmanın gerçekten lezzetli olması için tereyağının iyi kalitede olması gerekir..