Teneke kutularda kırmızı havyar, cam kaplarda havyar, ucuz veya pahalı – tatillerden önce mağazalardaki raflarda bu incelikten geniş bir seçim var. Bugün birçok kırmızı havyar üreticisi var. Bunların arasında itibarlarını ve tüketicilerin sağlığını önemseyen sorumlu markalar var. Bununla birlikte, kolay bir ruble peşinde, bize ucuz bir sahtekarlık yapmaya çalışan vicdansız firmalar da var. Nasıl yanılmamak ve gerçek kırmızı havyarı seçmemek? Sonuçta, tasarrufların sağlığa mal olabileceği durum tam olarak budur..
Çok sayıda kavanozun bulunduğu rafa bakıldığında, öncelikle aşağıdaki noktalara dikkat etmeniz gerekir:
- havyarın satıldığı kaplar;
- raf ömrü;
- tat nitelikleri.
Hangisi daha iyi – cam veya teneke?
Seçim yaparken, cam kavanozlarda paketlenmiş kırmızı havyar tercih edilmelidir. Niye ya? Cevap açık – böyle bir kapta neyle dolu olduğunu açıkça görebilirsiniz. Yüksek kaliteli kırmızı havyar şöyle görünmelidir:
- bütün yumurtalar;
- kavanozda fazla sıvı yok.
Teneke kutuya gelince, hiçbir şey görünmediği için içinde ne olacağını tahmin etmek neredeyse imkansız..
Belki de konserve havyarın kalitesini kontrol etmenin tek yolu kavanozun kendisini sallamaktır. Sıvının karakteristik guruldamasını duyarsanız, onu rafta bırakmak en iyisidir. Bu nedenle, havyardan daha fazla su var..
Son kullanma tarihi – nakavt olarak?
Herhangi bir balık ürününün dikkatlice kontrol edilmesi gerektiğini söylemeye gerek yok. Her şeyden önce, bu, depolanabilecekleri ve yenebilecekleri terimlerle ilgilidir. Değerli sayıları nerede bulabilirim? Cam kaplarda her şey açıktır: genellikle yazı doğrudan etikette veya üstte, kapakta yapılır. Konserve yiyecek almaya karar verirseniz, dikkatli olmalısınız..
Rakamlar belirgin olmalıdır. Kapağa bastırılırlarsa, bu sahtedir..
Gerçek veya yapay kırmızı havyar?
Bazı balık türlerinden elde edilen doğal kırmızı havyarın yanı sıra mağazalarda sıklıkla yapay bir ürün bulabilirsiniz. Protein ürünlerinden yapıldığı için balıkla ilgisi yoktur. Tavuk yumurtası, süt, jelatin kendilerini yüksek sıcaklıklara verir. Sonuç olarak, kütle, havyara çok benzeyen ayrı toplara katlanır. Oldukça yenilebilirler, ancak sorun şu ki, böyle bir “incelik” fiyatı gerçek havyardan birkaç kat daha düşük. Üreticilerin kullandıkları, alıcıların görsel aldatmacası üzerinde kendi lehlerine oynadıkları.
Ürün kilo ile satılıyorsa deneyerek yapay mı yoksa gerçek havyar mı olduğunu anlayabilirsiniz. Acı tat, ürüne ürotropinin eklendiğini gösterir. Yapay havyar üretiminde koruyucu olarak kullanılan güçlü bir antiseptik ajandır. Böyle bir incelik tattıktan sonra, midenizin mikroflorasına önemli ölçüde zarar verebilirsiniz..
Özetle, tek bir tavsiye var: uyanık olun. Her zaman yalnızca güvenilir ve saygın üreticilerden havyar seçin. Biraz fazla ödeme yapmak daha iyidir, ancak yumurtaları kırarken eğlenin ve sağlıklı kalın.