Kuru fesleğenin sağlığa büyük faydaları vardır. Halk hekimliğinde, sakinleştirici etkisi olan çay yapılır ve ayrıca böbreklerden ve mesaneden taşların çıkarılmasına yardımcı olur. Kuru fesleğen kuru fasulye veya bezelye ile birlikte tüketilirse vücutta çok miktarda mutluluk hormonu oluşur ve sinir hücrelerinin yenilenmesi uyarılır. Hakkında bilgi edinin: fesleğen – sağlık yararları ve zararları!
Ilık suya kuru fesleğeni eklerseniz ağzınızı çalkalamak için kullanabilirsiniz. Bu fesleğen kaynatma, ağızdaki ülser ve yaraların tedavisine yardımcı olan analjezik ve gerdirme etkisine sahiptir. Sıcak bir solüsyon boğaz ağrısına iyi gelir ve doku ile ıslatıp eklem üzerine uygularsanız iltihap ve ağrıyı giderir. Kuru fesleğen aromaterapide astım ve tüberküloz tedavisinde kullanılır..
Japonya, Çin ve Hindistan’da, kuru fesleğen yüz ve eller için maskelerin hazırlanmasında ve ayrıca cilt hastalıklarının tedavisinde kullanılır, çünkü bu baharat antifungal maddeler içerir..
Yemek pişirmede baharat olarak kuru fesleğen kullanılır, et ve salata sosları için soslara eklenir. Bu baharat çok aromatiktir, bu nedenle turta hamuruna ve ayrıca balıkları tuzlamak için turşulara eklenir. Kuru fesleğen hemen hemen tüm İtalyan yemeklerinde bulunur. Bu baharat, Fransız, İngiliz ve Yunan mutfağında yaygın olarak kullanılmaktadır..
Kuru fesleğen pişirme
Kuru fesleğen evde yapılabilir. Bunun için hasat edilen ürün iyice yıkanmalı, ardından yapraklar gövdeden ayrılmalıdır. Sapları doğrayın ve elektrikli kurutucuya yerleştirin.
Yapraklar ezilemez, aksi takdirde tüm uçucu yağlar kurutma sırasında buharlaşır. Yaprakları bütün olarak kurutmak ve kullanımdan hemen önce öğütmek daha iyidir..
Fesleğen 36 °C – 45 °C sıcaklıkta kurutulur. Yapraklar 10-12 saat içinde depolamaya hazır olacak ve sapların iki gün kurutucuda bırakılması gerekecek. Kurutma işleminin bitiminden yarım saat önce, kurutma makinenizin koruyabileceği maksimum sıcaklığı ayarlayabilirsiniz. Maksimum sıcaklığı en baştan ayarlarsanız fesleğen sapları yanacaktır. Kurutulduktan sonra bütün fesleğen yaprakları iç mekanda yedi yıla kadar lezzetlerini kaybetmeden saklanabilir. Yapraklar depolamadan önce ezilirse iki hafta sonra özelliklerini kaybederler..