Hafif Paskalya tatilinin arifesinde en popüler tariflerden biri lorlu makarnadır. Bazı hostesler sıradan kekler gibi fırında pişirir, ancak muhallebi ezmesi daha az lezzetli değildir. Hazırlanmasının özelliği, rendelenmiş lor kütlesinin kaynatılması ve daha sonra kalıba baskı uygulandıktan sonra soğuk bir yerde bırakılması gerçeğinde yatmaktadır. Bu prosedür sayesinde yumurtalar ıslak olmayacak ve paska’nın kendisi ihale edilecek, ancak şeklini iyi koruyacak..
Bir tatlı hazırlamak için şunları yapmalısınız:
- yumurtalar – 3 adet;
- süzme peynir – 500 gr;
- tereyağı (tereyağı) – 100 gr;
- kuru üzüm – 100 gr.
- toz şeker – 100 gr;
- ekşi krema – 200 gr;
- vanilin;
Süzme peynirli güveç veya paska için, mağazadan satın alınmayan ev yapımı süzme peynir kullanmak daha iyidir..
Popüler bir tarife göre malzemeleri hazırlamak için adım adım talimatlar:
- Kuru üzümleri buharda pişirin ve 20 dakika bekletin..
- Bu süre zarfında, süzme peyniri bir elek ile öğütün veya bir kıyma makinesinden iki kez bükün – bu pascaya hassas bir yapı verecektir..
- Rendelenmiş süzme peynire yumurta, ekşi krema, şeker ve vanilya ekleyin. Tahta bir spatula ile iyice karıştırın. Oldukça kalın bir kütle elde edin.
- Hafifçe eritilmiş tereyağını küçük parçalar halinde kesin ve lor ile karıştırın. Topak kalmaması için her şeyi bir mikser ile çırpın..
- Hazırlanan kütleyi kalın tabanlı bir tencereye koyun, ocağa koyun ve iş parçasını sürekli karıştırarak kabarcıklar görünene kadar kısık ateşte kaynatın. Kaynamaya getirilemez.
- Haşlanmış süzme peynirli tavayı hemen büyük bir soğuk su kabına indirin. Karıştırmayı durdurmadan, kütle soğuyana ve kalınlaşana kadar bir su banyosuna batırın. Sonra buzdolabında bir kaç saat bekletin.
- Kuru üzümleri süzün ve bir havlu üzerinde kurulayın. muhallebiye ekleyin ve karıştırın.
- Islak tülbentleri bir kalıba (pasochny) koyun ve lor kütlesini içine koyun. Gazlı bezin uçlarını, iş parçasını yukarıdan kaplayarak sarın, baskı ile bastırın ve bir gün buzdolabına koyun. Sıvının aşağı akması için formun altına bir kase koymak zorunludur..
Lor makarnaya kuru üzüm ile birlikte istenirse kuruyemiş, şekerlenmiş meyve, fındık ve badem yaprakları da eklenebilir..
Lor formda bastırıldığında, dikkatlice sökün ve gazlı bezi çıkarın. Lor kreması hazır. Üst şekerlenmiş meyvelerle süslenebilir.
Böyle basit bir tarif, acemi aşçıların bile gücü dahilindedir ve sadece Paskalya için değil, aynı zamanda diğer herhangi bir kutlama için süzme peynir tatlısı yapabilirsiniz. afiyet olsun!