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Os amendoins são muito ricos em calorias. 100 gramas deste produto contém 622 kcal. 350 gramas de amendoim torrado são comparáveis em calorias a 1,5 kg de carne, 2 kg de macarrão e 15 kg de pepino fresco, portanto, comendo 350 gramas de amendoim, você terá sua ingestão calórica diária. Mas amendoim torrado é considerado um lanche, então, depois de comê-lo, eles almoçam ou jantam. O excesso de calorias e nutrientes são armazenados no corpo como gordura. Se você tem tendência a estar acima do peso, comer amendoim não é aconselhável. Mas, além do alto conteúdo calórico, o amendoim tem várias propriedades úteis..
Sobre o assunto: manteiga de amendoim – benefícios e malefícios!
Composição de amendoim
A composição do amendoim contém grande quantidade de vitamina C e zinco, que auxiliam nos resfriados e aumentam a imunidade humana. Os amendoins crus são difíceis de digerir porque contêm fibras pesadas e substâncias chamadas inibidores de protease que interferem na digestão do amendoim. O amendoim fresco contém a maior quantidade dessas substâncias. Após o tratamento térmico, eles se desintegram.
Os inibidores da protease em grandes quantidades são prejudiciais à saúde, pois têm efeito negativo no sistema nervoso humano e podem causar intoxicações e vômitos. Mas para ser envenenado com amendoim, você precisa comer 1,5 kg de produto cru de uma vez..
Em pequenas doses, os inibidores de protease e fibras pesadas ajudam a limpar o intestino e atuam como absorventes. Além disso, o amendoim contém uma grande quantidade de antioxidantes – substâncias que retardam o processo de envelhecimento do corpo humano. Em termos de conteúdo antioxidante, o amendoim pode competir com o chá verde, o vinho tinto e a soja. Além dos polifenóis, o amendoim contém vitamina E e fosfolipídios, que auxiliam no enfrentamento dos efeitos das doenças cardiovasculares e oncológicas, além da catarata. Além disso, o amendoim contém substâncias que, devido a reações químicas no corpo humano, formam a serotonina – o hormônio da felicidade. O amendoim contém magnésio, que é um antidepressivo poderoso. O amendoim é uma boa fonte de folato. Estimula a reparação das células nervosas e tecidos cerebrais e também ajuda a absorver o açúcar, o que é benéfico para as pessoas com diabetes tipo 2..
A desvantagem dos amendoins é que eles são um forte alérgeno. É rico em proteínas, então as alergias ao amendoim são mais comuns do que as alergias a nozes ou peixes..