Você acha que o trigo sarraceno se destina apenas à nutrição dietética? Em seguida, tente fazer o trigo sarraceno como um comerciante, muito satisfatório e saboroso. Sua tecnologia de cozimento é semelhante ao pilaf, mas este prato acaba sendo mais fácil para o estômago. Esse “pilaf de trigo sarraceno” pode ser cozido durante a semana, mas não é uma pena servi-lo em um jantar festivo..
Ingredientes
Para preparar um prato, precisaremos dos seguintes produtos:
- 500 g de trigo sarraceno;
- cerca de um quilo de carne;
- uma cebola grande;
- cenoura grande;
- óleo vegetal para fritar;
- sal – ao seu gosto;
- especiarias (1 colher de chá de tempero para carne, 0,5 colher de chá de mistura de pimenta).
É melhor pegar um pescoço de porco, então o prato ficará moderadamente gordo e suculento.
Trigo mourisco como um comerciante: cozinhamos passo a passo
Como de costume, começamos pela carne: corte a carne de porco em pedaços pequenos. Não é necessário muito grande, pode ser difícil, porque o próprio trigo sarraceno é cozido rapidamente.
Agora vamos direto para a preparação:
- Lavamos e limpamos as cenouras, cortamos em tiras largas. Se não gostar, basta ralar em um ralador grosso. Mas grandes fatias de cenoura de laranja parecem muito boas no contexto geral..
- Descasque a cebola e corte-a ao meio rodelas.
- Despeje o cereal em uma tigela e enxágue várias vezes com água. Se necessário, primeiro separamos o trigo sarraceno da cama.
- Colocamos um pato no fogo. Quando aquecer bem, despeje 100 ml de óleo e disponha a carne. Mexendo, frite os pedaços até que fiquem cobertos com uma bela crosta dourada. Você pode pegar um caldeirão com paredes grossas ou uma frigideira funda com uma tampa bem ajustada..
- Adicione as cebolas à carne, frite-as juntas.
- Assim que a cebola fica dourada, mandamos cenouras para ela.
- Quando as cenouras estiverem macias, polvilhe tudo com temperos e sal. Mexer.
- Resta adicionar o ingrediente principal – cereais e despejar água sobre ele. O líquido deve estar 1,5 cm acima do trigo sarraceno.
- Misture novamente e deixe ferver. Em seguida, cobrimos o caldeirão e cozinhe em fogo baixo por 20 a 30 minutos, até que o trigo sarraceno esteja pronto.
Você pode servir trigo sarraceno como um comerciante no almoço como segundo prato ou apenas no jantar. Acontece perfumado, satisfatório e muito saboroso..