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Ovos recheados são obrigatórios na mesa festiva. Um lanche tão banal pode se tornar uma decoração luxuosa e dar água na boca para qualquer celebração. Ele é preparado com uma tecnologia totalmente nova. Ela vai interessar quem não gosta de descascar ovos.
Caminhada na mercearia
O recheio contém 150 g de cogumelos, mas não aguado. Os cogumelos ostra são uma boa escolha. Um pepino em conserva, uma cebola grande, uma colher de maionese e um pouco de mostarda. Para um sabor picante, adicione pimenta em pó e alho seco. Decore as pirâmides com colorau e salsa. Essa quantidade de ingredientes é suficiente para 9 porções, ou seja, para nove ovos..
O tratamento térmico é o principal elo do processo
Para assar, prepare a forma usada para fazer muffins. Cada célula é generosamente lubrificada com óleo vegetal. É aconselhável tomá-lo sem cheiro. As claras são separadas das gemas e colocadas nesses moldes independentemente umas das outras. Cubra o recipiente com papel alumínio. Pré-aqueça o forno a 160˚С. A proteína ficará firme em 15-17 minutos. Uma vez que os fogões a gás são diferentes, é necessário verificar o seu estado, sem levar em conta o tempo.
Os ovos são preparados em banho-maria. Água fervente é derramada em uma assadeira. Um formulário com espaços em branco é colocado nele e enviado ao forno.
Agora é hora do recheio. Vale lembrar que os ovos têm uma estrutura delicada. O enchimento para eles deve ser o mais uniforme possível. Para fazer isso, pique finamente (em cubos):
- cebola;
- cogumelos ostra;
- Pepino em conserva.
Em seguida, as cebolas são fritas em um pouco de óleo. Despeje cogumelos nele. Cozinhe a massa até que o alimento esteja dourado.
Se a dona de casa levar os cogumelos, vale a pena cozinhá-los separadamente para que saia a água. Só então é recomendável adicionar cebolas frescas..
Processo criativo
Ovos prontos são retirados do forno. Delicadamente, force as bordas das proteínas com uma faca / espátula e remova-as do molde. As gemas são enviadas em uma tigela para moer com um garfo. Eles colocam pepinos picados, cogumelos fritos com cebola, maionese, mostarda e alho (em pó). Sal e pimenta são adicionados quando eu provo o recheio. Agora, os ingredientes estão bem misturados e colocados em um saco de confeitar. Uma massa pastosa é comprimida sobre as proteínas obtidas.
O bico é grande na forma de um asterisco. Como resultado, a pasta fixa-se magnificamente e de forma original..
A páprica vermelha e a salsa aromática adicionam festividade ao aperitivo. Depois que os ovos estiverem lindamente colocados na travessa, polvilhe-os com essas especiarias vibrantes. Eles parecem tão deliciosos que são comidos primeiro..