Pirinci sevmiyorsanız veya herhangi bir nedenle yemiyorsanız, bu lahana rulolarını reddetmek için bir neden değildir. Daha sonra patatesli lezzetli ve yumuşak lahana ruloları hazırlayın. Orijinal tarifte etsiz gidiyorlar ve yağsız bir yemek. Ama isterseniz biraz kıyma da ekleyebilirsiniz..
Lahana dolması için patates kıyma
Sıradışı kıymamızı hazırlamaya başlıyoruz:
- Patates çılgınlığı gibi çiğ soyulmuş patatesleri rendeleyin.
- Üç tane bir havuç var.
- Tatmak için tuz ve karabiber, iyice karıştırın ve 15 dakika bekletin.
- Bir tavada soğanları ayrı ayrı kavurun..
- Soğana rendelenmiş patates dökün.
- Her şeyi birlikte kızartın, sürekli karıştırın. Tüm meyve suyu patateslerden buharlaşmalı ve kalın ve hafif yapışkan hale gelecektir..
Lahana dolması pişme sürecini hızlandırmak için patatesler önce kaynatılıp sonra rendelenebilir. O zaman kızartmaya gerek yok.
Patatesli lahana ruloları: adım adım pişirme
Kıymayı biraz soğumaya bırakın, ancak şimdilik lahanayı pişirin. Kafanın ortasından kesin. Derin bir tencereye su dökün, kaynatın ve lahanayı içine daldırın. Ateşi sıkıyoruz ve lahana başını yaklaşık 10 dakika kaynatıyoruz. Yapraklar bu süreçte ayrılmaya başlayacak, biraz yumuşayınca tek tek çıkarabilirsiniz. Aşırı pişirmemek önemlidir, aksi takdirde heykel yaparken lahana yırtılır..
Doldurulmuş lahana rulolarını doldurmaya başlıyoruz. Yaprağın ortasına biraz kıyma koyup rulo şeklinde sarıyoruz. Parmağınızla iterek rulonun kenarlarını gizleriz. Kendi “şekillendirme teknolojinizi” uygulayabilirsiniz, önemli değil. Ana şey, doldurulmuş lahananın dağılmamasıdır..
Derin bir tencerenin dibine bir kat lahana yaprağı artıkları yayın. Böylece sevgililerimiz yanmaz. Ve zaten yukarıdan ruloları düzenliyoruz.
Patatesli lahana rulolarını pişirmenin iki yolu vardır:
- sadece su ile koyun (1,5 saat);
- ekşi krema ve domates sosunda.
Lahana rulolarını sadece kaynar suyla dökün, böylece kararmazlar..
Bitmiş lahana rulolarını bir tabağa koyun ve ayrı bir soğan kızartmasıyla dökün. Sosta haşlanmışlarsa, hiçbir şey eklenemez..