Que dona de casa não quer passar o mínimo tempo possível no fogão, sem prejudicar o sabor dos pratos? Portanto, os mais engenhosos inventam várias opções de espaços em branco com as quais esse processo pode ser acelerado..
Algumas das opções mais comuns são os molhos de borsch, bem como os molhos clássicos para sopa. No entanto, existe outra receita para um molho de picles incomum. Com sua ajuda, você pode preparar uma sopa perfumada e saborosa em pouco tempo, sem se distrair com as compras ou o mercado em busca dos produtos necessários..
O que fazer uma peça de trabalho para picles?
O segredo do molho é que não se trata apenas de vegetais. Ao contrário das receitas clássicas que podem ser usadas para qualquer sopa, cereais cozidos também são adicionados ao molho de picles. Ou seja, trata-se de uma sopa quase completa em lata, só que sem líquido e sem batata..
Tradicionalmente, o pickle é preparado a partir da cevada da pérola, então a cevada da pérola também será a base da peça. Primeiro deve ser fervido até ficar macio. Para uma porção de 14 potes de meio litro, 500 g é suficiente.
Para acelerar o processo de cozimento da cevada, você pode usar um multicooker (modo “Mingau”).
Além da cevada, você precisará preparar o molho:
- cebolas e cenouras (1 kg cada);
- óleo, água e vinagre (0,5 colheres de sopa cada);
- tomates – 1,5 kg;
- sal – 2 colheres de sopa. eu .;
- pepinos – 3 kg (frescos);
- açúcar – 4 colheres de sopa. eu.
Pepinos crescidos também podem ser usados na colheita, limpando-os de sementes..
Instruções passo a passo para preparar molho de picles
Enquanto a cevada da pérola está a ferver, pode fazer os legumes, previamente lavados e descascados. Pique a cebola, a cenoura e o pepino em cubos. Pique os tomates no liquidificador até fazer purê.
Agora você pode começar a preparar o tempero:
- Despeje a massa de tomate em uma panela grande, adicione água e leve ao fogão para ferver.
- Quando a massa ferver, acrescente açúcar e sal, acrescente o óleo e coloque as cenouras. Cozinhe por 20 minutos.
- Adicione a cebola e cozinhe por mais 10 minutos.
- Por último, mas não menos importante, adicione pepinos, picada e cevada pérola ao mesmo tempo. Cozinhe por 30 minutos a partir do momento da fervura.
- Espalhe o curativo pronto em frascos esterilizados e enrole.
A prontidão do molho é determinada pelos vegetais – assim que assentarem no fundo, podem ser enlatados.