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pecuária leiteira A produção de leite inclui a produção e processamento de leite. O leite de vaca da mais alta qualidade é utilizado para a produção dos chamados queijos “frescos”, por exemplo:

  • mascarpone;
  • feta;
  • ricota;
  • Mozzarella.

Para obter um leite adequado para a produção desses queijos, é necessário levar em consideração uma série de fatores..

Raça de vacas

Em primeiro lugar, vale a pena escolher uma raça de vacas. As mais promissoras são as raças de vacas holandesas. O gado desta região tem bom potencial genético. Vacas que quebram recordes holandeses dão até 100 toneladas de leite em toda a sua vida. A alta leitosidade é o resultado de uma combinação de vários fatores:

  • boa genética;
  • suprimento de alimentos corretamente composto;
  • tendo um programa de alimentação.

Para obter leite de alta qualidade, você precisa monitorar a saúde e higiene das vacas.

É importante lembrar que os holandeses e vacas de outras raças europeias não toleram bem o clima russo, por isso muitas grandes empresas industriais criam seus próprios animais jovens, zoneando as raças. Se você não realizar trabalhos de aclimatação de vacas, no primeiro ano, a morte de animais pode chegar a 30% do rebanho total.

Compilação de uma base de forragem e um programa de nutrição para vacas

Após o nascimento e antes da idade de um mês, o bezerro entra no “período do colostro”. Nas primeiras três horas de vida, o bezerro deve receber colostro. Então, o sistema imunológico do animal começará a se formar..

Com um mês de idade, o bezerro inicia seu período de “leite”. Nesse momento, junto com o leite, os animais jovens recebem ração composta antes do lançamento. Você também pode usar “leite de bezerro” – um substituto do leite.

Alongar o estômago nos primeiros meses de vida é a principal tarefa da pecuária leiteira, pois quanto maior o volume do estômago de uma vaca, mais ração ela consome e, conseqüentemente, dá mais leite..

A alimentação antes do início aumenta a imunidade do bezerro e ajuda a esticar o estômago. Aos três meses de idade, os bezerros recebem ração inicial que ajuda a aumentar a massa muscular.

Com 1,5 anos de idade, o bezerro é transferido para a alimentação com um aditivo que estimula a caça nas vacas. O primeiro revestimento ocorre aos dois anos de idade com peso animal de 320 kg.

Após o parto, as vacas são transferidas para o “período de seca” para obter a quantidade máxima de leite sem prejudicar a saúde dos animais. A alimentação durante este período consiste em feno e silagem..

Uma pré-mistura pode ser adicionada à mistura da ração, o que estimula a remoção do cálcio do corpo do animal. Essa pré-mistura evita a formação de contraturas na articulação do quadril da vaca e a perda de leite devido aos dutos de leite entupidos de cálcio..

O período de seca dura um mês. Em seguida, as vacas são transferidas para resíduos de grãos e farinha de girassol.