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A alcachofra de Jerusalém é um vegetal muito saudável. As raízes desta planta são consumidas no Japão. A alcachofra de Jerusalém ocupa um lugar especial na culinária dos países asiáticos. Na Índia e na China, suas raízes são consideradas um medicamento, pois são utilizadas no tratamento de resfriados..
Propriedades úteis de vegetais de raiz de alcachofra de Jerusalém
A alcachofra de Jerusalém contém uma grande quantidade de ferro e caroteno. Essas substâncias fortalecem o estado geral do sistema imunológico humano. O caroteno também tem um efeito positivo no cristalino do globo ocular e melhora a visão..
Alcachofra de Jerusalém contém uma grande quantidade de açúcar, mas pode ser consumida por pessoas com diabetes.
No Reino Unido, as raízes de alcachofra de Jerusalém são utilizadas no tratamento desta doença. Quando os tubérculos são comidos crus, o corpo produz substitutos naturais da insulina.
Cientistas britânicos provaram que, se você comer 250 g de raízes de vegetais por dia, o açúcar no sangue se normaliza. Portanto, o desenvolvimento de diabetes mellitus é interrompido..
Além disso, as raízes de alcachofra de Jerusalém contêm pectina. Esta substância permite ligar e remover toxinas e substâncias nocivas do corpo. A digestão dos vegetais de raiz ocorre no intestino grosso. É aqui que os metais pesados se acumulam, acelerando o processo de envelhecimento..
Devido à presença da pectina na composição da pêra de barro, ela é utilizada como sorvente. Se você usar tubérculos com envenenamento leve, a náusea passará em 15-20 minutos.
Apenas a alcachofra de Jerusalém tem uma propriedade útil para ligar metais pesados e removê-los do corpo..
Propriedades úteis das folhas e flores de alcachofra de Jerusalém
Não apenas raízes, mas também folhas e flores de alcachofra têm um efeito positivo no corpo humano. Eles fazem com as folhas:
- chá;
- decocções para tomar banho;
- pomadas para dor nas articulações.
Uma bebida feita com folhas de alcachofra de Jerusalém reduz a pressão arterial, por isso deve ser consumida por hipertensos. O chá de folhas de alcachofra de Jerusalém tem um efeito sedativo e também ajuda com dores de cabeça.
Banhos com este caldo são um bom remédio para dores nas articulações. As substâncias sedativas contidas nas folhas têm um efeito calmante nas terminações nervosas, por isso a dor nas articulações e nos músculos desaparece.
As flores de alcachofra de Jerusalém contêm uma grande quantidade de vitamina C, então o chá com sua adição é usado para fortalecer o sistema imunológico. Em termos de suas propriedades benéficas, eles podem ser comparados com a equinácea..