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salada de brócolis

Para muitos, é costume cozinhar os brócolis na massa ou na caçarola. É digno de nota, mas nos restaurantes de elite do mundo, uma salada exótica de brócolis, castanha de caju, tomate cereja e também de uva passa é muito servida. Como molho, os grandes gurus da culinária recomendam o uso de maionese e ketchup junto com temperos originais. Tendo preparado tal prato para seus familiares, a anfitriã fará com que se sintam VIPs..

Em vez de castanhas de caju, você pode comer avelãs ou amendoins, que darão aos vegetais um aroma rico. Algumas pessoas preferem nozes. No entanto, é melhor fritar um pouco para um sabor sofisticado..

O básico para fazer salada de brócolis

Todo o processo inclui 2 etapas: corte e preparação do curativo. Para começar, pique finamente as inflorescências (300 g) – ao longo do crescimento dos pincéis. Corte os tomates cereja pela metade (200 g). Moa 60 g de castanhas de caju com um rolo de massa. 60-70 g de passas são lavadas e cozidas no vapor em água fervente. Depois disso, todos os ingredientes são combinados.

Mas para preparar um curativo, você precisará usar:

  • 100 g de maionese gourmet, mas você também pode usar as mais gordurosas;
  • 2 colheres de sopa. eu. ketchup;
  • sal (½ colher de chá) e açúcar (colher de sopa);
  • 2 dentes de alho, passados ​​em prensa;
  • vinagre de vinho tinto (1 colher de sopa. L.);
  • pimenta preta (pitada).

Todos os ingredientes são bem misturados para obter uma massa homogênea. Em seguida, os vegetais são temperados com o molho resultante. Misture alimentos com molho pastoso usando pinças especiais de cozinha.

Outra composição de produtos ou um vôo da imaginação criativa

Embora na maioria dos casos seja recomendado o uso dos ingredientes listados, a dona de casa pode fazer experiências com outros produtos com segurança. Vale a pena saber que o brócolis pertence à família do repolho, assim como a mostarda, portanto possui um certo amargor..

Sabendo disso, o chef pode combinar com segurança com ele:

  • camarões;
  • filé de frango;
  • bacon com amêndoas torradas;
  • cenouras e chalotas.

No entanto, a aparência de uma salada pode ser drasticamente alterada ao torná-la doce. Em vez de passas, é aconselhável adicionar uma mistura de frutas inteira, que consiste em:

  • morangos;
  • maçãs;
  • sementes de girassol;
  • peras;
  • oxicocos secos;
  • abacate.

Além disso, o queijo feta azedo é cortado em pequenos cubos. Para molho, use molho de papoula à base de iogurte (½ copos). No entanto, são adicionados maionese (125 ml), sal, pimenta e açúcar. Para separar as notas de sabor de cada componente, vinagre de vinho e suco de limão (1 colher de sopa cada) são adicionados à salada de brócolis. Como resultado, o aroma e a textura de um prato tão requintado explodirão todas as papilas gustativas da família.

Cozinhando uma deliciosa salada com brócolis – vídeo