Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Tatlı yemekleri hazırlamak için sebze kullanma fikri yeni değil, ancak bazı, özellikle yaratıcı şefler başyapıtlarıyla şaşırtmaktan asla vazgeçmezler. Bunlardan biri, gizli bir bileşen olan mantarların eklenmesiyle çok orijinal bir ravent reçeli. Görünüşe göre bu ürünler hiç uyumlu değil. Tamam, ravent – mutfaktaki kullanımları uzun zamandır efsaneydi, peki ya mantarlar? Aslında mantar reçelini kim yapar, çünkü genellikle tuzlanır veya salamura yapılır.?!
Portekiz mutfağında mantarların yemek pişirmede kullanılmasının hiç de nadir olmadığı ortaya çıktı. Hem lezzetli hem de özel bir masraf gerektirmeyen bu sıra dışı tatlıyı, diğer tatlı tariflerinin aksine çok az şekere ihtiyaç duyduğundan biz de pişirmeye çalışalım..
Ayrıca makaleye bakın: kış için ravent kompostosu!
Reçel için ne gerekli?
Orijinal bir tatlı hazırlamak için ihtiyacınız olacak:
- ravent – 700 gr;
- zencefil – 70 g (saflaştırılmış halde);
- su – 100 ml;
- şeker – 200 gr;
- küçük petrol mantarları – 100 gr;
- doğranmış taze kekik – 0,5 çay kaşığı.
Sadece genç ravent sapları seçilmelidir, çünkü olgunlaşmış olanlar çok sert ve liflidir. Ayrıca, artık gerekli sululuğa sahip değiller ve kuru raventten lezzetli bir şey yapmak çok zor..
Malzemelerin hazırlanması
Ravent ile başlayalım – küçük küpler halinde kesin. Zencefili rastgele doğrayın. Şimdi tüm zencefil ve ¾ doğranmış sapların parçaları püre haline gelene kadar mutfak robotundan geçirilmelidir. Buraya su ekleyin..
Biraz kıyılmış ravent bırakılmalıdır.
Şimdi petrole inelim – iki bölüme ayrılmaları gerekiyor. Mantarların yarısını dilimler halinde kesin ve ikinciyi ince ince doğrayın..
Mantar ve ravent parçaları reçelin yapısına marmelat katacaktır..
reçel nasıl yapılır?
Bitmiş sebze püresini bir tencereye dökün, şeker ekleyin. Kütle kaynadığında, kalan ravent ve mantar parçalarını ona ekleyin. Baharatı koyun. 30 dakika kaynatın. İstenirse, pişirme süresini 1 saate çıkarabilirsiniz – o zaman çok kalın bir reçel elde edersiniz. Tatlı yarım saat kadar iyice kaynasa da ekmeğin üzerine sürülebilir..