Na cozinha turca, as lentilhas são utilizadas com bastante frequência, porque são muito gratificantes e nutritivas. Por exemplo, se você vier jantar, com certeza será servido com sua primeira sopa de lentilhas. Sopa quente, aromática, espessa e rica irá saciar a fome e aquecê-lo em uma noite fria de inverno. No entanto, não há necessidade de viajar para tão longe – um prato delicioso não é difícil de preparar em casa..
Lista de ingredientes
Você não precisa de muita comida para fazer uma deliciosa sopa de lentilhas e vai encontrar a maioria na sua despensa..
Portanto, para um primeiro curso de turco, você precisará de:
- litere de água;
- um copo de lentilhas;
- cebola grande;
- um pouco de farinha;
- 1 cenoura grande;
- meia colher de chá de pasta de tomate;
- óleo para fritar;
- 2 colheres de chá adjika;
- pimenta, cominho e cúrcuma – 0,5 colher de chá para cada tempero;
- sal.
Você pode usar uma pequena abóbora em vez das cenouras tradicionais. Isso deixará a sopa ainda mais aromática, mas com um leve toque adocicado..
Sopa de lentilha – preparação passo a passo
O primeiro passo é enxaguar as lentilhas e preparar os legumes. Descasque a cebola e corte em cubinhos. Cortamos cenouras da mesma maneira. Mas se você usar uma abóbora, pode cortá-la um pouco maior..
Agora você pode começar a cozinhar a sopa diretamente:
- Despeje o óleo em uma panela funda, adicione a cebola.
- Quando a cebola ficar macia e sentir o aroma, junte a farinha e frite tudo junto. Também nesta fase, adicionamos um pouco de açafrão – ele vai dar uma bela cor dourada..
- Despeje a cenoura ou a abóbora em uma panela com as cebolas fritas. Pepper imediatamente. Refogue um pouco e coloque pasta de tomate e adjika aqui.
- Adicione as lentilhas à massa vegetal e frite um pouco.
- Encha com água. Não se esqueça de retirar a espuma e, em seguida, fechar a tampa. Acendemos o fogo e cozinhamos por cerca de 15 minutos.
- Quando as lentilhas são fervidas, nossa sopa está quase pronta. Resta apenas com a ajuda de um liquidificador de imersão para transformar sua massa em forma de purê.
Se a sopa não tiver acidez, você pode adicionar suco de limão espremido na hora.
Assim, dos produtos simples chegamos a uma apimentada e deliciosa sopa de lentilhas. E se você usar caldo de carne em vez de água, a sopa ficará ainda mais satisfatória. É costume servir esse prato com tempero de pimenta-adjika. Para fazer isso, frite uma pequena quantidade de páprica (seca, picada) e adjika em óleo quente. E coloque rodelas de limão em um pires separado – de repente, alguém da sua família ou convidados prefere mais acidez.