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Se gosta de cogumelos, certifique-se de que prepara a sopa Karpaty – um primeiro prato muito saboroso com um ingrediente secreto. Por que segredo? E o fato é que os cogumelos são usados para isso não frescos, mas em conserva. Eles dão à sopa um sabor original, adicionando uma leve nota azeda de marinada de cogumelos. E a dose correta, com a adição obrigatória de creme de leite e ervas, complementará a gama de sabores. Você pode comer esse prato até mesmo todos os dias, especialmente se você for um apanhador de cogumelos e fizer uma colheita na floresta. Assim, os estoques do produto principal estarão sempre ao seu alcance..
Ingredientes
Para cozinhar 3-4 litros de sopa de cogumelos saudável, precisamos:
- cogumelos em conserva – 400 g;
- 3 batatas grandes;
- 1 cenoura grande;
- 3 coxas de frango;
- arroz (cru) – 50 g;
- óleo vegetal para fritar;
- especiarias (pimenta preta, lavrushka).
Para acompanhar a sopa, você também vai precisar de creme de leite e endro..
Cogumelos em conserva ou boletos darão um sabor único à sopa. Mas se não houver maneira de obtê-los, os champignon comuns servirão..
Sopa dos Cárpatos: preparação passo a passo
Primeiramente, colocamos uma panela no fogão e preparamos a base da sopa – caldo de galinha. Não se esqueça de desnatar a carne, caso contrário o caldo ficará turvo..
Enquanto a carne está sendo cozida, continuamos a preparar a sopa:
- Descasque as batatas e corte-as em cubos pequenos.
- Descasque as cenouras, lave e corte em lindas meias argolas.
- Colocamos uma frigideira no próximo queimador, despeje o óleo. Cenouras fritas.
- Despeje os cogumelos nas cenouras. Se forem muito grandes, corte-os ao meio. Frite por 10 minutos.
- Quando o caldo ferver, salgue imediatamente, nesta fase, jogue a pimenta-do-reino preta. Cozinhe por 15-20 minutos.
- Despeje o arroz pré-lavado. Cozinhe até a metade por cerca de 10 minutos.
- Adicione batatas e cogumelos fritos com cenouras.
- No final do cozimento, acrescente algumas lavrushkas.
Resta apenas servir nossa sopa dos Cárpatos corretamente. Despeje em pratos, coloque sobre uma colher de sopa de creme de leite e esmague com endro fresco picado. Cogumelos em combinação com creme de leite e ervas e caldo de galinha tenro são o melhor primeiro prato para um jantar saudável. Além disso, não é uma pena servi-lo mesmo na mesa festiva. bom apetite!