Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Herkes Carlson’u ya çörekler ya da bir yudumda içtiği bir kavanoz reçel ile hatırlar. Ancak portakal reçeli, Sovyet meslektaşından birkaç kat daha üstün. Aromatik, lüks ve unutulmaz lezzet gurmelerin beğenisini kazanıyor.
Bu tür narenciye, meyvenin doğum yeri olan Çin’den Avrupa’ya geldi. O kadar sulu ve kokulu ki, kuzey enlemlerinin sakinleri ona aşık oldu ve sonsuza dek burada kaldı. Şimdi ondan reçel bile yapılıyor..
Konuyla ilgili makaleyi okuyun: şeftali reçeli – kış için tarifler!
Bire bir
Tatlı bir yemeğin hazırlanması için bir kilogram portakal kullanılır. Meyve büyükse, yaklaşık 4 parça ve küçük – 6 parçaya kadar. Meyveler başarılı bir taşıma için kimyasallarla işlendiğinden, bir bezle iyice yıkanırlar. Bazı ev hanımları üzerine ilave kaynar su döker. Ardından birkaç basit işlem gerçekleştirilir:
- Portakalları kabuğunu çıkarmadan dilimler halinde kesin. Yemeğe zengin ve baş döndürücü bir aroma verir. Dilimleri küp şeklinde doğrayın. Tohumlar, tadı bozmamak veya tekniği bozmamak için çıkarılır..
- Parçaları bir karıştırıcıda kesin. Bir kıyma makinesi kullanarak pastayı birkaç kez içinden geçirmeniz gerekebilir..
- Portakal kütlesini tencerelere aktarın ve 1 kg şeker ekleyin..
Bazı tariflerde meyveye bir limon eklenir. Meyvenin özel asitliği nedeniyle reçel daha viskoz ve jöle gibi olur. Diğer teknolojiler, ana bileşeni mandalina ile değiştirir..
İçerik iyice karıştırılır. Rafine edilmiş tahıllar, meyve suyunda kısmen çözülmelidir. Bu durumda karışımın homojen bir kıvam alması önemlidir..
Ateşte bir tencere var
Reçelli yemekler orta ateşte pişirilir. İçerik ısınırken iyice karıştırın. Kütle kaynamaya başlar başlamaz, 60 dakikayı geri saymanın zamanı geldi. Aynı zamanda, mümkün olduğunca köpüğü çıkarmayı unutmayın..
Reçel kahverengiye dönerse, bu şekerin karamelize olmaya başladığının ilk işaretidir. Durumu düzeltebilirsiniz. Isıyı azaltmak ve dairesel bir hareketle karıştırmaya devam etmek gerekir..
Tüm işlemlere başlamadan önce kavanozlar hazırlanır: yıkanır ve sterilize edilir. Bir saatin sonunda portakal reçeli ocaktan alınır. Sıcak bir kaba dökülür, hemen bir kapakla kapatılır.
Bu incelik, ev yapımı süzme peynir ve ekşi krema ile iyi gider. Ve egzotik reçelli krepler lezzetlidir. Denedikten sonra, arkadaşlar ve komşular genellikle hostesi ziyaret edecekler..