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Com a chegada de outubro, a rua fica nojenta e úmida, e os resfriados cada vez mais lembram a si mesmos para quem ainda não teve tempo de trocar roupas leves por roupas mais quentes da estação. No entanto, existe um remédio maravilhoso que nossas avós usavam para proteger nosso corpo de um resfriado, tosse e outras delícias da doença – este é o suco de cranberry. Além de muito saborosa, a bebida também é extremamente útil devido à rica composição vitamínica das frutas vermelhas. O mais importante é preparar adequadamente a bebida de frutas para preservar o máximo de vitaminas, e então ela realmente não só saciará a sede, mas também fortalecerá o sistema imunológico. Conhecemos alguns truques para fazer isso e temos o prazer de compartilhar o segredo com você..
Para que os bagos não percam as suas propriedades benéficas, devem ser devidamente preparados. A partir de 0,5 kg de cranberries, 3 litros de suco de fruta são obtidos.
Preparação de bagas
Primeiro, despeje os cranberries em uma tigela e lave bem em água corrente. Para escoar o excesso, descartamos os bagos em uma peneira. A propósito, não há absolutamente nenhuma necessidade de sentar e selecionar meticulosamente cada folha ou galho, porque eles ainda não entrarão no próprio suco.
Então, as bagas são lavadas e agora iniciamos o próprio processo:
- Despeje água fervente sobre os cranberries.
- Cubra e deixe por 15 minutos, não mais. Durante este tempo, as bagas vão fumegar e darão um melhor sumo..
- Depois de um quarto de hora, cubra a panela em que o suco de frutas será preparado com uma gaze dobrada em 4 camadas e coe os frutos cozidos no vapor através dela.
- Agora, bem em uma peneira sobre gaze, começamos a espremer o suco das bagas usando um moedor de batata.
- Nós torcemos o pano de algodão em uma espécie de saco e esprememos o suco para fora com o mesmo moedor de batata.
No total, conseguimos dois ingredientes: o sumo junto com a água com que deitámos os bagos e o bagaço. Despeje a parte líquida em uma tigela por enquanto e reserve. Transfira o bagaço para uma panela – você ainda pode obter suco com eles..
A gaze deve ser dobrada em 4 camadas, caso contrário, ela se quebrará durante a extração do suco de cranberry.
Suco de cranberry – estágios de cozimento
Para obter 3 litros de suco de fruta de 0,5 kg de cranberries, encha o bagaço com água em uma quantidade de cerca de 2,5 litros. Colocamos fogo e começamos o aquecimento. Todo esse tempo continuamos a amassar as bagas.
Se a bebida de frutas for preparada para adultos, adicione 1 copo de açúcar à quantidade de líquido especificada. Para as crianças, é melhor fazer uma bebida sem açúcar..
É impossível levar à fervura, porque assim perderemos a maior parte das vitaminas, principalmente a vitamina C. Portanto, quando o líquido está prestes a ferver (aparecem bolhas ao longo da borda do bolo), a frigideira deve ser retirada de o fogão e filtrado..
Em conclusão, resta combinar a infusão coada de bagaço e suco de cranberry e desfrutar de uma bebida perfumada de uma bela cor rubi.