Há muito se sabe que a preservação da casa é muito mais saborosa do que os produtos armazenados. O que dizer sobre o suco – há mais conservantes nas sacolas compradas do que vitaminas. Portanto, é melhor preparar você mesmo bebidas saudáveis. Eles são muito mais úteis e sempre se sabe o que está incluído na composição.
Um dos sucos mais procurados é o suco de tomate. Tanto os adultos como as crianças bebem com prazer e também o utilizam para preparar muitos pratos..
Para o suco, você pode usar tomates muito grandes ou amassados que sobraram depois que os tomates foram preservados. Eles não olharão em uma jarra, além disso, eles perderão rapidamente sua forma, mas para processamento em suco são bastante adequados.
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Como preparar suco de tomate natural para o inverno?
Os tomates devem primeiro ser bem lavados e deixados para permitir que o excesso de líquido chegue ao copo. Para facilitar o processamento, corte os frutos grandes em pedaços, retire os talos e a parte dura da polpa próxima a eles. Passe os tomates por um moedor de carne.
Para tornar o suco saboroso e doce, você deve prepará-lo apenas com frutas totalmente maduras. Tomates verdes e verdes dão um sabor amargo.
Despeje a mistura resultante em uma panela grande e coloque no fogo. Quando estiver quase fervendo, adicione para cada três litros de líquido:
- 1 colher de sopa de sal
- 2 grãos de pimenta preta.
Você pode adicionar açúcar e outras especiarias a gosto..
Cozinhe o suco em fogo baixo por 30 minutos a partir do momento da fervura, retirando a espuma periodicamente. Durante este tempo, prepare os bancos – lave e esterilize.
Decorrido o tempo especificado, esfregue o suco em uma peneira para remover a casca e as sementes. O suco ralado deve ser levado à fervura novamente, fervido por 5 minutos, despejado em potes e enrolado.
Propriedades úteis do suco de tomate
Os tomates têm uma composição rica em vitaminas, por isso o suco deles é muito saudável. Tem um efeito positivo no corpo e no funcionamento de todos os órgãos, normaliza o metabolismo e também elimina elementos tóxicos e toxinas do corpo. O suco é recomendado para a prevenção de doenças do coração e câncer..
O suco de tomate também traz benefícios inestimáveis ao intestino, pois atua como um agente antimicrobiano. O uso de suco é indicado para úlceras e gastrites com baixa acidez, para constipação e flatulência (com exceção de períodos de exacerbação da doença).