Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Kişniş en eski baharat bitkilerinden biridir. Avrupa’da eski zamanlarda ortaya çıktı ve o zamandan beri büyük popülerlik kazandı. Kişniş, kişniş olarak da adlandırılır, sadece yemek pişirmede baharat olarak kullanılmaz, kozmetik amaçlı ve hatta çeşitli hastalıkların tedavisi ve önlenmesi için kullanılır. Baharatlı bitki, bir düzineden fazla türde eser element, vitamin, yağ ve amino asit içeren zengin bileşimine bu kadar geniş bir kullanım alanı borçludur..
Bildiğiniz gibi, taze otlar en fazla vitamini içerir. Ama kışın tüm yataklar kar altındayken ne yapmalı? Bazı bahçıvanlar kişnişi iç mekanlarda saksılarda yetiştirmeye devam ederken, diğerleri kışın rahatlamak ve taze yaprakların eklenmesiyle lezzetli yemeklerin tadını çıkarmak için ileride kullanmak üzere hazırlamayı tercih ediyor..
Bunun hakkında konuşalım – kişnişin faydalı özelliklerini kaybetmemesi için dondurma yöntemini kullanarak nasıl hazırlanır?
Uygun şekilde dondurulmuş baharat, besin maddelerinin %90’ına kadarını korur.
Yeşiller ne zaman dondurulur?
Çalılar 15 cm yüksekliğe ulaştığında kış için kişniş toplamaya başlayabilirsiniz.Şu anda, yaprak döken kütle en sulu olanıdır..
Okları bıraktıklarında yeşillikler yiyecek ve donma için kullanılamaz hale gelir. Bu tür çalıların yaprakları vitamin kaybeder ve sertleşir..
Baharat nasıl hazırlanır?
Genç bitkiler köküyle birlikte dışarı çekilmeli ve alt kısmı makasla kesilmelidir..
Boş yatakta, bir sonraki baharat grubunu ekebilirsin. Böylece yaz aylarında 3-4 hasat olgunlaşır..
Kesilmiş kişniş iyice durulanmalı, suyu birkaç kez değiştirilmeli, bir havluya yayılmalı ve tercihen temiz havada birkaç saat kurumaya bırakılmalıdır..
Dondurucu kişniş seçenekleri
Hazırlanan yeşillikler birkaç şekilde dondurulabilir:
- Torbaları bütün olarak katlayın (dallarla birlikte).
- ince doğrayın.
Paketleri, baharatın adının yazılı olduğu bir kağıt parçası koyarak imzalamak daha iyidir, çünkü tüm yeşillikler dondurulduğunda aynı görünür ve maydanozla kolayca karıştırılabilir..
Ve bir faydalı ipucu daha: kişniş torbaya döküldükten sonra, yeşillikler ince bir tabaka halinde kalacak şekilde düzeltmelisiniz. Kışın, katmanın bir parçasını kırarak elde etmek kolay olacaktır. Bir yere dökerseniz, bir bıçakla çıkarmanız veya kesmeniz gerekir..