Todos se lembram de Carlson com pãezinhos ou com um pote de geleia, que ele bebeu de um gole só. Mas a geléia de laranja é várias vezes superior à contraparte soviética. A delicadeza aromática, luxuosa e inesquecível ganha o favor dos gourmets.
Esse tipo de cítrico chegou à Europa vindo da China, berço da fruta. É tão suculento e perfumado que os habitantes das latitudes setentrionais se apaixonaram por ele e ficaram aqui para sempre. Agora, até a geleia é feita com ele..
Leia a matéria sobre o tema: geléia de pêssego – receitas para o inverno!
Um a um
Para o preparo de um prato doce, utiliza-se um quilo de laranja. Se a fruta for grande, então é cerca de 4 peças, e pequena – até 6 peças. Eles são bem lavados com uma toalha de rosto, pois os frutos são tratados com produtos químicos para um transporte bem-sucedido. Algumas donas de casa derramam mais água fervente. Em seguida, várias operações simples são realizadas:
- Corte as laranjas em rodelas sem retirar a casca. Confere ao prato um aroma rico e inebriante. Pique as fatias em cubos. As sementes são retiradas para que não estraguem o sabor ou quebrem a técnica.
- Interrompa os pedaços no liquidificador. Usando um moedor de carne, pode ser necessário passar o bolo várias vezes..
- Transfira a massa de laranja para potes e adicione 1 kg de açúcar.
Em algumas receitas, um limão é adicionado à fruta. Devido à acidez especial da fruta, a compota torna-se mais viscosa e gelatinosa. Outras tecnologias substituem o ingrediente principal pelas tangerinas..
Os conteúdos são completamente misturados. Os grãos refinados devem se dissolver parcialmente no suco. Nesse caso, é importante que a mistura adquira uma consistência homogênea..
Há uma panela no fogo
Os pratos com compota são levados ao lume moderado. Mexa bem enquanto o conteúdo está aquecendo. Assim que a massa começar a ferver, é hora de fazer uma contagem regressiva de 60 minutos. Ao mesmo tempo, não se esqueça de remover a espuma sempre que possível..
Se a geléia ficar marrom, é o primeiro sinal de que o açúcar está começando a caramelizar. Você pode corrigir a situação. É necessário reduzir o fogo e continuar a mexer em movimentos circulares..
Antes do início de todos os procedimentos, os frascos são preparados: são lavados e esterilizados. Ao final da hora, a geléia de laranja é retirada do fogão. Derramado em um recipiente quente, imediatamente selado com uma tampa.
Esta iguaria vai bem com queijo cottage caseiro e creme de leite. E panquecas com geleia exótica são deliciosas. Depois de experimentar, amigos e vizinhos costumam visitar a anfitriã..