Warning: array_rand(): Second argument has to be between 1 and the number of elements in the array in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 47
Warning: Invalid argument supplied for foreach() in /var/www/lendemaindeveille/data/www/whspr.me/wp-content/plugins/oc-link-indexer/indexer.php on line 80
Bahçenizdeki meyve ve sebzeleri haftalarca veya aylarca nasıl taze tutabilirsiniz? Ekinleriniz için doğru depolama koşullarını yaratmada başarılı olmanıza yardımcı olacak faydalı ipuçları ve tavsiyeleri bir araya getirdik..
Sebzeler nasıl saklanır
Patates
Patatesleri saklamak için hiçbir koşulda buzdolabını kullanmayın, aksi takdirde bir parçası olan nişasta şekere dönüşecek ve sebzenin kendisi tatlı bir tat kazanacaktır. Meyvelerin üzerindeki toprak kalıntılarını bir fırça yardımıyla alın ve sıcaklığın 4-5 °C civarında tutulduğu karanlık, serin bir yere koyun. Patatesleri, bir ıslak kum tabakasıyla kaplı plastik kutular kullanarak, ışığın erişemeyeceği bir bodrum katında saklamak en iyisidir..
Diğer sebzelerden farklı olarak patatesler biraz daha fazla ısı gerektirir, bu nedenle yanlarındaki kaplar daha yükseğe yerleştirilmelidir..
Meyve, patateslerin bozulmasını hızlandıran etilen gazı yayar, çünkü elmaları aynı kapta istiflemeyin..
Sarımsak ve soğan
Ne sarımsak ne de soğan (arpacık değil) asla buzdolabında saklanmaz. İyi havalandırmalı ve 5-8 ° C sıcaklıkta serin ve kuru bir yer gerektirirler. Kafes torbaları, mağazaya bir grup sebzenin teslim edildiği idealdir (iyi “nefes alırlar”). Özel bir çantanız yoksa, normal bir kase alın. Sarımsakları içine koyun ve kilerde saklayın. Çanta da kullanabilirsiniz, sadece içinde yeterli havalandırma deliği olduğundan emin olun..
Dikkat edilmesi gereken birkaç ilginç gerçek:
- patatesler, soğanların çürümesini hızlandıran nemi serbest bırakır, bu nedenle onları yakınlarda saklamayın;
- yeşil soğan ve arpacık buzdolabında saklanabilir;
- sarımsak mükemmel bir baharat olan sarımsak tozu yapmak için kullanılabilir.
Soğan kestiğinizde ağlamayı kesmek ister misiniz? Dış katmanları soymadan önce yarım saat buzdolabında bekletin. En son gözyaşına neden olduğu için kökü kesin..
Pancar, havuç ve yaban havucu nasıl saklanır
Havuç, yaban havucu, pancar ve diğer kök bitkileri topraktan iyice temizlenmeli ve serin ve karanlık bir yerde (örneğin bir mahzende) saklanmalıdır. Üst kısımlarını yapraklarla keserseniz sebzeler çok daha uzun süre taze kalır..
Havuçlar ve diğer kök sebzeler, kum veya turba kutularında katmanlar halinde iyi saklanır. Onları bodrumunuzun en alt katında tutun, orası en soğuktur..
Fazla pancarınız varsa, pancar çorbası pişirin ve dondurun. Daha zengin bir renk için biraz sirke ekleyin. Pancarlar önceden kaynatılırsa rendelenmesi kolay olacaktır..
Acı biber
Acı biberler eski usulde bir ipte kurutulur. Bölmeleri birbirine değmeyecek şekilde yerleştirin. Bu, iyi hava sirkülasyonu sağlayacak ve biber düzgün bir şekilde kuruyacaktır..
Domates
Domatesler doğrudan güneş ışığından uzakta oda sıcaklığında saklanır. Herhangi bir ısıtılmamış oda veya havalandırmalı kiler yapacaktır. Sebzeler hala yeşilse, her meyveyi kağıtla ayırarak sığ bir kutuya koyun, sonra olgunlaşacaktır. 12 derecede bu işlem yaklaşık 26 gün sürecektir. 20 ° C’ye yükseltirseniz, sadece iki hafta sürer. Orijinal ferahlatıcı tadını korumak istiyorsanız, domatesleri asla buzdolabında saklamayın..
Marul
Salata uzun süre saklanmaz, çabuk bozulan bir üründür. Buzdolabına koymadan önce durulayıp kurutmanızı önerdiğimiz tek sebze budur. Yiyecekler genellikle pişirmeden hemen önce yıkanır. Su, küf oluşumunu önleyen doğal koruyucu kaplamayı yok eder..
Marul yapraklarını soğuk suyla durulayın ve bir mutfak havlusu üzerinde kurutun (yeşillikleri kurutmak için özel bir santrifüj yoksa). Ardından marulu havalandırma delikleri olan plastik bir kaba koyun..
Bahçeden salata alırsanız, sadece sabah yapın. Aksi takdirde çabuk kurur..
Kabak
Kabak soğuğu kök sebzeler kadar sevmez. 10 ila 18 derece arasındaki sıcaklıklarda saklanmalıdırlar. Oda daha soğuksa bozulurlar ve daha sıcaksa sert ve lifli hale gelirler. Odanın her zaman serin olması şartıyla, yatak odanızdaki yatağın altına kabak koyabilirsiniz..
meyve nasıl saklanır
Elmaları saklamanın en iyi yolu
Elmalar kısa süreli depolama için soğutulabilir. Meyve çekmecesine koyun ve nemli bir havluyla örtün..
Yakında yemeyi planlamıyorsanız, elmaları asla mutfak tezgahınızda bir kapta bırakmayın. Zaten +10 derecelik bir sıcaklıkta meyveler sıfırdan 4 kat daha hızlı olgunlaşır. Ve oda 20 ° C’nin üzerindeyse, meyveler birkaç gün içinde olgunlaşır..
Uzun süreli muhafaza için selofan torbaları elmalarla doldurun ve plastik kutulara koyun. Termometre sıfırda tutulmalıdır, o zaman meyveler özelliklerini kaybetmez ve altı ay içinde bozulmaz. Kök bitkileri için özel bir mahzeniniz yoksa, benzer koşullara ulaşmak da mümkündür. Bunu yapmak için, soğuk bir koridora veya bodrum katına bir çift karton elma kutusu yerleştirin..
Elmalar donarsa, çözüldüklerinde meyve suyu verirler. Sıcaklığın donma noktasının altına düşmediğinden emin olun.
çilek saklamak
Meyveleri hemen yemeyi düşünmüyorsanız asla yıkamayın; su, ince koruyucu epidermal tabakayı deriden uzaklaştırır. Ne yazık ki, bu bozulabilir ürün uzun süre saklanamaz. Ancak gerekirse meyveleri bir kağıt havluya sarın ve sıkıca kapatılmış bir kaba koyun. Serin ve kuru bir yere koyun veya buzdolabında en fazla 2-3 gün.
Tropikal meyveler
Tropikal meyveler buzdolabında veya düşük sıcaklıklarda lezzetlerini çabucak kaybederler. Mümkünse muz, avokado, turunçgillerin yanı sıra ananas, karpuz, patlıcan, salatalık, biber ve fasulyeyi de 10 derecede saklayın..
Otlar
Sapları bir bardak suya batırılır ve plastik bir torba ile kapatılırsa, dereotu ve maydanoz iki haftaya kadar dayanır. Diğer bitkilerin çoğu (ve şifalı bitkiler) buzdolabında, yıkanmadan, erken solmayı önlemek için yeterince sıvı içeren sıkıca kapatılmış plastik kaplarda kısa süre saklanabilir. Daha uzun saklama için nem geçirgen kağıt ve selofan kullanın.
Taze otların saklanması
Taze otların çoğu buzdolabında çabucak solacaktır. Fesleğenin veya maydanozun nasıl kahverengiye döndüğünü muhtemelen fark etmişsinizdir. Bu yapraklı otlar (kişniş, nane ve dereotu gibi) en iyi şekilde bir demet çiçek gibi bir bardak soğuk suya konulur. Sapları budayın ve suyu iki günde bir değiştirin. Sadece ihtiyacınız olduğunda yaprakları çimdikleyin. Bu daha da fazla büyüme sağlayacaktır. Ayrıca yeşillikleri kurutabilir veya dondurabilirsiniz ve ayrıca sirke içinde konserve edebilir veya pesto için kullanılabilir..
Kuru otlar sobanın yanına veya brülörlerin yakınına yerleştirilmemelidir. Isı ve buhar, lezzetlerini çabucak neredeyse tamamen kaybetmelerine neden olur. Her zaman olduğu gibi kuru ve serin bir yer seçin..
Genel ipuçları
Birkaç genel ipucu kesinlikle işe yarayacaktır. Unutmayın, donmuş ravent, mısır ve yeşil fasulye çözüldükten sonra lezzetlerini kaybetmez, bu yüzden onları dondurucuda saklamaktan çekinmeyin..
Salatalık, pancar, kızılcık, domates ve hemen hemen tüm meyveler (özellikle şeftali) konserve için harikadır. Amerikalı bir şarkıcının bu konuda söylediği gibi: “Büyükannem her zaman kavanozlarda bir parça yaz tutar”.